Tarte fine au Saint-Félicien, poires, miel et noix

18.02.2012 2

Tarte fine au Saint-Félicien

Voici une tarte fine de saison qui allie le fruit et le fromage, une alliance qui fonctionne toujours ! Et comme nous sommes un peu chauvin, enfin que nous adorons les produits de notre région, j’ai donc choisi un Saint-Félicien bien crémeux, du miel de nos montagnes et des noix de Grenoble bien sûr !

Il ne vous reste plus qu’à être fidèle à la recette où d’en faire votre propre adaptation régionale !

Tarte fine au Saint-Félicien, poires, miel et noix

Ingrédients (pour 2)

  • 2 ronds de pâte feuilletée
  • 1 poire acidulée (ici de la Louise Bonne)
  • 1/3 de Saint Félicien affiné
  • 1 c à c de miel de montagne
  • Cerneaux de noix
  • Huile de noix
  • Sel et Poivre

Description

Préchauffez le four à 190°.

Déposez les disques de pâte feuilletée sur une plaque allant au four.

Déposez le Saint-Félicien en lamelles sur les disques de pâte.

Lavez et coupez la poire en quatre, enlevez le cœur et coupez les quarts en fines tranches.

Ajoutez par dessus le miel, les cerneaux de noix concassés et assaisonnez.

Mettez au four 20 min.

A la sortie du four, arrosez d’huile de noix.
Vous pouvez servir avec une bonne salade !

Emilie

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