Tarte fine aux pommes et aux dragées
Ces tartes fines sont un grand classique des mes parents, toute petite je dégustais déjà ce dessert qui ont pour moi, encore aujourd’hui, le goût de l’enfance et de la cuisine de famille. Pour donner un peu plus de croquant à ces tartes fines, j’ai rajouté des dragées, dont le goût d’amande s’allie parfaitement avec la pomme. Mais c’est bien sûr facultatif !!!
SÅ, qu’est-ce que vous attendez pour manger des pommes ?! Je vous laisse avec la recette.
Tarte fine aux pommes et aux dragées
ingredienser (hælde 6-8)
- 2-3 æbler (ici de la boskoop)
- une dizaine de dragées
Pour la compote
- 4 pommes à cuire
- 20 g rørsukker
- 1 pakke vaniljesukker
- 10 nøglen til vand
Til det søde wienerbrød
- 250 g mel
- 125 g smør
- 75 g rørsukker
- 1 æg
- 1 knivspids salt
Beskrivelse
For at forberede dit søde wienerbrød, arbejd smørret og sukkeret i hånden, så smørret bliver til "salve". Tilsæt derefter hele ægget og arbejd blandingen igen. Tilsæt mel og salt på én gang og bland indtil du får en jævn pasta..
Form en kugle og stil den på køl 1 time.
Forvarm ovnen til 180°.
Lav imens kompotten, pour cela épluchez et découpez les pommes en morceaux et mettez-les avec les sucres et l’eau dans une casserole. Lad det koge 25 minutter ved lav varme, knus derefter alt eller bland. Bestil.
Rul dejen ud på 3-4 mm d’épaisseur et découpez des rectangles d’environ 15 cm pr 6 cm.
Étalez la compote sur les morceaux de pâte sucrée.
Épluchez et coupez ensuite les pommes en quartiers puis en très fines tranches. Arranger derefter æbleskiverne, ved at lægge dem i lag på kompotten.
Concassez les dragées et ajoutez-les sur les tartelettes.
Bage 25 min.
Dégustez tiède ou froid avec, pour les gourmands, une cuillère de crème fraîche ou une boule de glace vanille !
Emilie
søster (@kakouech)
23.1.13c’est une super idée les dragées, j’aime beaucoup 😉
Mama Dine
23.1.13Bon la prochaine fois je viendrai dans ta cuisine APRES avoir pris mon goûter hihi ben oui voilà maintenant j’ai envie de tarte aux pommes ^^
Tes photos sont toujours aussi jolies c’est vraiment un plaisir que de m’arrêter par ici !
Belle fin de journée Bises
Marie // 100% Vegetabilsk
23.1.13Oh génial cette idée d’utiliser des brisures de dragées, ça sent la tarte ultra gourmande, et puis pommes-amandes, c’est tellement miam ! Je sens que je vais tester en version végétale, ça à l’air vraiment chouette 😀 Je l’imagine déjà me croustiller sous la dent ^^
ladymilonguera
23.1.13Jeg ville gøre det til min 4 timer af din tærte…
Jordbær basilikum
23.1.13Très sympa et avec le croquant des dragées ça change tout !
Et on voit la différence avec le nouveau reflex !
Bisous Emilie
Emilie
23.1.13Lol !!!!
Merci ma belle 😀
Kys
Lavet i madlavning
23.1.13Complétement fan de ta recette! Les photos sont gourmandes! 😉 Bises
BoopCook
23.1.13humm elle doit être diiiiiiivine ! Les photos sont sublimes =P
Lolotte
23.1.13J’avais déjà une tarte fini avec des dragées j’avais trouvé l’idée géniale. La tienne me donne envie d’essayer.
Lili
23.1.13Moi qui ne sais jamais quoi faire des dragées ! ;p Une très belle idée de tarte, très fin, parfumé, jeg elsker !! XOXO ! 🙂
Liz - la Thai qui Riz
24.1.13C’est sur que ça donne envie de manger des pommes !!!
Delightson (@delights_on)
24.1.13Quelle jolie association : une chouette idée, à tester 🙂
kokkeparadis
24.1.13Je viens me réconforter et réchauffer chez toi
God dag
Valerie.
Marie
24.1.13Exactement le genre de dessert que j’adore 🙂
cecileetthais
24.1.13Ca a l’air complètement délicieux et j’adore l’ambiance des photos qui fait un peu oublier l’hiver, le gris le blanc et réchauffe !
thailændere
Emilie
24.1.13Merci pour vos gentils messages. c’est vrai que la lumière de ces photos vont bien avec l’ambiance familiale qui accompagne ce dessert qu’est la tarte aux pommes. Comme un plaid dans lequel on s’enroule…
moaa
27.2.13Recette réalisée ce week-end, det var godt !! Sans dragées pour ma part (suis pas fan), det var lækkert … Tak !! Les bonheurs simples de la vie !
Emilie
27.2.13Merci beaucoup moaa pour ce retour 😀 je suis plus que ravie !