Nøddetærte {vegansk}
La tarte aux noix, c’est sûrement le dessert le plus Grenoblois que je connaisse, oui parce que pour ceux qui ne seraient pas au courant, la spécialité de Grenoble c’est la noix, la noix de Grenoble ! Bref la tarte aux noix c’est, je peux le dire, ma tarte favorite, celle que je choisis très souvent à l’heure du thé ou au restaurant, je suis sûre que vous aussi vous avez votre dessert chouchou, Monsieur lui c’est la crème brulée ! Bref revenons à notre tarte aux noix, une pâte sablée bien friable, des noix et du caramel salé… voilà tout est dit, Jeg tror, det handler om lykke i denne efterårssæson.
Og det er godt, for nøddesæsonen begynder
og at der ikke er noget bedre end friskknækkede valnødder, intet sammenligneligt med kerner fundet i butikkerne, og der ligger hele opskriften. Ja OK, Det er lidt langt at knække nødder, men spillet er besværet værd, til sidst nøddetærten !!! Nødder og karamel Jeg kom ud i vegansk version, Jeg synes, det er den perfekte kombination, her er min veganske version af opskriften på valnøddetærte, der ikke vil efterlade dig ligeglad. Hvorfor fratage dig selv det, fordi der ikke er noget enklere ?!
Nøddetærte {vegansk}
HÆLDE 1 TARTE
- 200 g T80 mel
- 120 g malede mandler
- 150g vegetabilsk margarine
- 80 g hel sukker
- 2 spiseskefulde sojamælk (Eller andre)
- 300 g valnøddekerner
- 250 g gyldent rørsukker
- 75 g vegetabilsk margarine
- 15 cl sojafløde
- 1 knivspids vanilje
- 1 teskefuld fleur de sel
- Til mørdejen, kom melet, mandelpulveret og sukkeret i en røremaskine udstyret med et blad og tilsæt margarinen i stykker og derefter vegetabilsk mælk. Slib dejen uden at arbejde for meget.
- Form en kugle og stil den på køl 1 time.
- Forvarm ovnen til 200°.
- Rul dejen ud på 3-4 mm mørk den derefter i en form eller en tærtering.
- Blindbag dejen 15 min med vægt, fjern derefter vægten og fortsæt tilberedningen 5 minutter. Bestil.
- Til karamellen, bring fløden i kog med vaniljen.
- Lav en tør karamel med sukkeret. Når karamellen er gylden, tilsæt fløden, rør godt rundt, tilsæt derefter margarinen og fleur de sel af varmen. Rør til det er glat og cremet.
- Fordel valnødderne på tærtebunden og hæld derefter karamellen ovenpå.
- lade stå 20 minutter og nyd.
Lady Milonguera
27.10.19Hmmmmmm… Jeg kan godt lide denne smukke valnøddetærte…
Emilie
27.10.19Mange tak 🙂
Alannie
29.10.19Hej Lady Milonguera…Jeg er ikke stødt på en af dine kommentarer i lang tid.! kys til dig
Mor
27.10.19Sublime billeder ! Og Crunchy Pie !
Emilie
3.11.19Tak !
Alannie
29.10.19Tak for din veganske nøddtærteopskrift.: hvad en stor Søg! og især den saltede karamel med vegetabilsk margarine og sojafløde…malin…Jeg har lige et spørgsmål om friske valnøddekerner: du bruger dem uden at riste dem først og derfor forlader du skindet: ingen bitterhed?
Emilie
3.11.19Mange tak Alannie ! Til kasserne, når jeg taler om friske valnødder, så taler jeg ikke om dem, hvor man kan fjerne skindet, som de færreste kender, men valnødder i årstidens skal 🙂
peter
21.11.19Til nøddetærten, der er en forglemmelse , hvornår gør nødderne ?
Emilie
22.11.19Opskriften er blevet afkortet, det er rettet !