Tartelette aux fraises et compotée de rhubarbe

17.06.2013 21

Tartelette aux fraises

La fraise est surement le fruit que j’attends le plus à l’arrivée du printemps, on oublie les agrumes et on se réjouie des premiers petits fruits (les bonheurs simples, quoi !). Bon et puis vous connaissez aussi mon grand amour pour la rhubarbe et bien que l’association fraise-rhubarbe est archi-connue, je ne les ai jamais cuisiné ensemble. Cette faute est désormais réparée avec ces petites tartelettes cuites et crues avec une base de sablés bretons pas faits maison…

Bah oui parce que je sais pas chez vous mais ici il fait plus que chaud aujourd’hui alors l’envie d’allumer le four… et puis je suis un peu flemmarde sur les bords… alors hop un paquet de sablés bretons dans le placard et un petit plaisir simple et frais !!!

Tartelette aux fraises

Tartelette aux fraises

C’est tellement rapide que vous allez halluciner (pourtant cette recette ne contient que des ingrédients naturels et non douteux !) !!!

Tartelette aux fraises et à la compotée de rhubarbe

Ingrédients (pour 4 tartelettes)

  • 250 g de fraises (ici de la gariguette)
  • 200 g de rhubarbe
  • 50 g de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé

Pour la base

  • 300 g de sablés bretons
  • 100 g de beurre

Description

Faites la compotée de rhubarbe, pour cela lavez et coupez la rhubarbe en tronçons et mettez-la à cuire avec le sucre dans une casserole à feu moyen et à couvert pendant 10 minutes. Remuez de temps en temps pendant la cuisson puis laissez refroidir.

Mixez les sablés bretons et mélangez-les avec le beurre préalablement fondu. Étalez la couche de biscuits dans des emportes-pièces et placez au frais 15 minutes.

Lavez et coupez les fraises en deux dans la longueur puis mélangez-les avec le sachet de sucre vanillé. Laissez macérer 10 minutes.

Au moment de servir disposez les bases de sablés bretons sur les assiettes puis ajoutez de la compotée de rhubarbe. Disposez par dessus les fraises.

Tartelette aux fraises

Dégustez de suite sinon la pâte va s’imbiber du jus de rhubarbe !

Emilie

Commentaires
  • Aurore
    juin 17, 2013

    Une super bonne idée, comme elle doit être délicieuse !!!

  • magp
    juin 17, 2013

    Mmmmmm … comme ça doit être bon !
    D’ailleurs j’ai testé votre recette fraises avec le jus de citron et le basilic : délicieux !
    et aussi en tartelettes avec un fond de crème de citron, de la crème fouettée puis les fameuses fraises citron basilic … c’était top !
    merci pour vos recettes !

  • Emilie
    juin 17, 2013

    Ça a l’air tellement rapide, simple et bon que je suis plus que tentée d’essayer !!

  • isabelle
    juin 17, 2013

    J’aime, idée à chiper pour les recettes de vacances, peu de matériel, rapide, beau et bon 🙂

  • le banc moussu
    juin 17, 2013

    Jolie recette de saison en admettant que la saison soit là!
    merci
    chris

  • Fabienne
    juin 17, 2013

    Très, très belle recette !

  • sotis
    juin 17, 2013

    hummm quel délice!!!

  • Duck and Brittle
    juin 17, 2013

    Coucou ! Nous aimons beaucoup ton blog, nous lui avons donc attribué un Versatile Blogger Award. En espérant que tu participes à ton tour 🙂

    http://duckandbrittle.blogspot.fr/2013/06/versatile-blogger-award.html

  • Caro / Delightson
    juin 17, 2013

    Très chouette ce nouveau design pour le blog, et j’adore cette recette, une bonne idée pour manger les fraises d’une autre façon.
    bises
    Caro

  • Lolotte
    juin 17, 2013

    ça a l’air si bon… C’est une association parfaite!

  • BoopCook
    juin 17, 2013

    humm j’adore !

  • Morgane
    juin 18, 2013

    Rien de mieux qu’une tartelette légère sans cuisson au four (idéale pour les petites cuisines parisiennes comme la mienne qui en sont dépourvues), merci!

  • LadyMilonguera
    juin 18, 2013

    Jolies ces tartelettes…

  • LeeYaa
    juin 18, 2013

    Une alliance toujours très appréciée 🙂

  • Saveurs Végétales
    juin 18, 2013

    Gourmand à souhait !
    La pâte aux sablés bretons : Mmmmmm !
    Et le doux & acidulé mariage fraises / rhubarbe : miam miam !!!
    Bref, à tomber par terre ces petites tartelettes ^^

  • Estelle
    juin 19, 2013

    Qu’elles sont jolies tes tartelettes. La première fois que j’ai goûté à la rhubarbe, c’était en la mariant avec des fraises, et depuis, je raffole de ce mélange ! 🙂
    Bonne journée Emilie !

  • Louise
    juin 20, 2013

    J’adore l’alliance de la rhubarbe et de la fraise… Mmmmmh 🙂

  • Lolotte
    août 18, 2013

    C’est une super idée de mettre de la compote de rhubarbe plutôt que la crème, c’est plus léger et plus frais avec un petit coté acidulé! J’adore!

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