Tian provençal

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Tian provençal

Je vous avouais dans mon dernier article à avoir un peu de mal à laisser partir l’été, car les étals des marchés regorgent encore de légumes du soleil, tentation quand tu nous tiens. Alors oui j’ai encore craqué pour des tomates, des aubergines et des courgettes mais promis après ça j’arrête et je passe aux courges (encore que…!). C’est donc un tian provençal qui est au menu aujourd’hui, oui, car le tian et moi c’est un peu une grande histoire d’amour, j’adore les légumes qui confisent lentement au four, oui les légumes au four c’est ma grande passion ! Alors, je ne sais pas si vous vous êtes adepte de ce genre de cuisson mais moi c’est le genre de truc qui me fait fondre (légumes fondants/fondre, vous le voyez le jeu de mot là ?!) ! Bref si vous n’aviez rien prévu pour ce week-end, préparez-vous un petit tian provençal et je suis sûre que le soleil reviendra nous dire bonjour.

A servir en plat unique avec une céréale et/ou une légumineuse et c’est parfait. Au fait, n’oubliez pas un bon morceau de pain pour saucer le jus du plat (ahhh gourmandise !) !

recette de tian provençal

Tian provençal

Tian provençal
Pour 2/3 personnes
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Ingrédients
  1. 1 aubergine
  2. 2 courgettes (1 jaune et 1 verte si possible)
  3. 2 oignons jaunes ou rouges
  4. 4 tomates
  5. 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
  6. 1 filet d'huile d'olive
  7. Du sel et du poivre
Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Lavez et découpez les tomates, les oignons, les courgettes et les aubergines en rondelles de 3-4 mm.
  3. Alternez, dans un plat allant au four, une rondelle de courgette, une de tomate... afin de bien remplir le plat.
  4. Assaisonnez, saupoudrez d'herbes de provence et arrosez le tout d'un filet d'huile d'olive.
  5. Enfournez 45 minutes et couvrez en fin de cuisson si besoin
aime & mange http://aime-mange.com/
Tian au four

Emilie

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10 Comments
  • Nina
    25.9.15

    Je crois que je n’ai jamais mangé de tian… J’ai toujours eu peur que ce soit un peu sec, puisqu’il n’y a pas de liant comme dans un gratin ou un flan (d’ailleurs, j’ai longtemps cru que le tian était un flan de légumes), du coup mes légumes d’été finissent plutôt en ratatouille. Mais là, de voir ta dernière photo, ça me fait drôlement envie, et je me demande ce qui m’a retenu d’essayer pendant si longtemps puisque j’adore les légumes grillés! Bon, malheureusement je pense que ça sera pour l’été prochain, puisque là je suis en mode « vidage de frigo » avant de partir deux semaines en vacances, et je pense qu’à mon retour, les légumes d’été auront définitivement disparu des marchés… 🙁

    • Emilie
      8.10.15

      Ah oui ici on est très ratatouille aussi mais c’est vrai que même si le tian demande un peu plus de temps c’est tout aussi un délice !

  • lily
    26.9.15

    Et dire que je n’ai jamais tenté le tian, je vais m’y mettre !!!!

  • hoapiday
    26.9.15

    Très beau tian qui laisse encore un peu l’été dans l’assiette 🙂
    Belles photos !

    • Emilie
      8.10.15

      Merci miss, pourtant je n’était pas fan de ma série 😉

  • Clairelle
    28.9.15

    Miam, des photos bien gourmandes. Dans mon tian un peu moins provencal, je mets aussi des rondelles de pommes de terre, qui cuisent avec le jus des légumes, super bon. Bon apétit!

    • Emilie
      8.10.15

      Super idée les rondelles de pommes de terre il faut que je teste ça la prochaine fois !

  • Foodbiotic
    30.9.15

    Visuellement ça envoie du rêve !

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