Velouté de courge butternut au piment d’Espelette et ravioles grillées

01.04.2013 17

Velouté de courge butternut

J’avais envie de vous faire découvrir un produit de chez nous que j’aime tant la raviole. Léa vous avait déjà préparé des mini-cocottes de ravioles gratinées et là je vous les propose d’une manière que j’adore, justes grillées à la poêle… hummm…un vrai régal. En plus à propos de ravioles, Grenoble à désormais sa boutique place Sainte Claire les Halles, je vous invite à y faire un tour, on y trouve que des bonnes choses.

Et pour accompagner tout ça, un petit velouté de courge butternut relevé au piment d’Espelette, car oui le printemps se fait désirer, alors on en profite  pour déguster de bonnes petites soupes !

Velouté de courge butternut

Velouté de courge butternut

Et vous la raviole, vous la préférez comment ?

Velouté de courge butternut au piment d’Espelette et ravioles grillées

Ingrédients (pour 2)

  • 400 g de courge butternut
  • 50 cl d’eau
  • 1 plaque de ravioles du Royans
  • 1 oignon
  • 1 c. à s. de concentré de tomate
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Description

Lavez et coupez la courge butternut en petits morceaux. Coupez grossièrement l’oignon et mettez le tout dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive. Faites revenir 5 minutes à feu vif en remuant.

Ajoutez l’eau, le concentré de tomate, le piment d’Espelette et laissez cuire 30 minutes. Mixez le tout et rectifiez l’assaisonnement.

Détachez les ravioles, faites chauffer de l’huile à feu vif dans une poêle et ajoutez-y les ravioles. Faites les griller 2-3 minutes en remuant fréquemment. Disposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour en retirer le gras. Assaisonnez avec une pointe de sel.

Servez le velouté dans des bols et ajoutez les ravioles par dessus.

Velouté de courge butternut

Dégustez de suite.

Emilie

17 Comments
  • Mademoiselle Marie
    avril 1, 2013

    J’adore les ravioles, j’adore le velouté de butternut, et j’ai hâte d’essayer cette association… Excellente idée !

  • cookparadise
    avril 1, 2013

    Un agréable velouté parfumé encore bien tendance (ne pas se fier au soleil chez moi) la bise étant très froide
    Belle fin de lundi
    Valérie.

  • poupougnette
    avril 1, 2013

    vu le temps, les veloutés ont la côte!! ^^ le tien m’a l’air juste extra, les ravioles apportent un petit plus bien agréable! je prend bonne note! 😉
    bonne soirée. bisous

  • BoopCook
    avril 1, 2013

    humm que cette soupe doit être gourmande, j’adore =P

  • Marie
    avril 1, 2013

    Oh voilà qui a l’air délicieux. Je vois bien ces ravioles sur une salades quand le temps sera meilleur :)

    • Emilie
      avril 2, 2013

      Oui c’est ce que j’aime aussi !!!

  • Agathe (Libre-Excès)
    avril 1, 2013

    Wahou ça m’a l’air fameux cette petite souplette! La bise. Agathe

  • louiseauxfourneaux
    avril 1, 2013

    Ca donne tellement envie !

  • flopinette
    avril 2, 2013

    huuuum quelle belle idée!!!

  • lauriecreacuisine
    avril 2, 2013

    Je ne mange pas souvent de ravioles mais quand j’en mange c’est souvent gratinées. Ta soupe me fais très envie en plus j’ai du piment d’espelette chez moi et je ne sais pas trop comment l’utiliser, voila une bonne idée.

    • Emilie
      avril 2, 2013

      Merci Laurie ! Le piment d’Espelette j’en mets partout, ça relève vraiment le goût des plats, c’est génial !

  • olivia
    avril 2, 2013

    alors là autant te dire qu’avec le temps tout pourri de ces jours, j’en ferais qu’une bouchée de cette jolie soupette :) :)

  • Magali
    avril 2, 2013

    hum ça a l’air délicieux, le velouté relevé en cette période de froid ça fait du bien!

  • Céline {Artichaut et cerise noire}
    avril 4, 2013

    A cette raviole du Dauphiné, elle nous fait tourner la tête!

  • LeeYaa
    avril 4, 2013

    un délice pour un dîner léger :)

  • Made in Cooking
    avril 6, 2013

    Un bol magnifique, une composition magique!!! J’adore!

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