Tarte rustique aux cerises et romarin {vegan}
Oui je sais, ça n’est plus mais alors plus du tout la saison des cerises…j’ai longtemps hésité (peut-être trop car là ça fait belle lurette que la saison des cerises est terminée !) à vous présenter cette recette. Et puis, je me suis dit que j’avais bien aimé cette tarte rustique aux cerises, et qu’elle pourra toujours vous donner des idées pour l’année prochaine ! Je me suis aussi fait la réflexion (oui, oui ça m’arrive quand même de réfléchir !) que cette tarte peut facilement être réalisée avec des cerises au sirop. Alors, si vous avez fait des réserves de cerises comme moi, pourquoi ne pas ouvrir un pot et en faire une tarte ?!
Bref, vous n’avez pas rêvé, il y a bien du romarin dans cette tarte ! Oui, car je trouve que les cerises ont besoin d’être accompagnées pour ne pas se sentir trop seules… et le romarin leur va si bien !
- 250 g de cerises dénoyautées
- 40 g de sucre de canne
- Quelques brins de romarin
- 2 cuillères à soupe de semoule fine
- POUR LA PÂTE
- 150 g de farine complète de seigle
- 50 g de farine complète de blé
- 8 cl d'eau
- 5 cuillères à soupe d'huile neutre
- 1 g de sel
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- Pour réaliser la pâte, mélangez ensemble les ingrédients secs puis ajoutez l'huile. Sablez la pâte du bout des doigts puis ajoutez l'eau au fur et à mesure. Travaillez la pâte afin de former un mélange homogène. Formez une boule et laissez reposer 15 minutes au frais.
- Préchauffez le four à 180°.
- Abaissez la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur en formant un cercle.
- Mettez la semoule sur le fond de pâte en laissant 4 cm sur les bords.
- Ciselez le romarin puis ajoutez par dessus avec les cerises.Saupoudrez le tout de sucre.
- Repliez les bords de la pâte sur les cerises.
- Enfournez 25 minutes.
Emilie
jackie
23.9.14Une tarte rustique que j’aurai plaisir à réaliser, avec du romarin je n’y aurais pas pensé. Bises
Emilie
24.9.14Merci beaucoup Jackie, c’est vrai que c’était original !
Bises
Gabie
23.9.14Très sympa cette tarte !
Emilie
24.9.14Merci beaucoup Gabie 😉
Rouge velours
23.9.14Ta tarte aux cerises est super belle même si ce n’est plus la saison!
Merci Emilie!
Emilie
24.9.14Merci miss, je suis contente de l’avoir postée alors !
mamie caillou
23.9.14pour l’instant je garde la recette de la pâte, pour les cerises…je vais devoir attendre les prochaines !!!
Emilie
24.9.14Oui c’est sûre 😉 Cette pâte complète vegan est top, tu peux la tester avec d’autres choses !
BoopCook
23.9.14elle doit être vraiment excellente ta tarte =P
Emilie
24.9.14Oh que oui !!!
Clémentine
26.9.14elle a l’air délicieuse ta tarte, je crois que je vais finir par me mettre aux tartes rustiques moi aussi ^^
Emilie
26.9.14Ah oui il faut que tu t’y mettes, trop facile 😉
Merci Clémentine !
mouton hélène
8.6.22Bonjour,
J’aimerais bien tenter votre recette qui a l’air magnifique !
Par contre, je ne comprends pas le rôle de la semoule (est elle mise crue / cuite ) sur le fond de tarte ?
Merci beaucoup !
Emilie
9.6.22Bonjour Hélène,
en effet la semoule est mise crue, elle a pour rôle de venir absorber l’excès de liquide sans détremper la pâte 🙂