Scones aux groseilles {sans lait}

J’avais déjà testée une recette de « on dirait des scones mais ça n’en est pas vraiment », avec cette recette de scones rustiques à la farine de seigle, mais aussi de vrais scones à la farine de châtaigne (qui soit dit en passant étaient une tuerie !), mais jamais une version plus classique comme ces scones aux groseilles. Alors comment vous dire ça…vraiment mais alors vraiment, il n’y a rien de plus simple que de préparer des scones…je sais ça ne parait pas comme ça de prime abord mais je vous jure, vous serez étonnez de la simplicité de l’exercice (bon pour compliquer le tout vous pourriez faire des abdos en même temps….non en fait laissez tomber !). J’ai remplacé le beurre et le lait par de la margarine et du lait végétal pour une version plus saine et légère mais ces scones n’ont pas à rougir (oui il le sont déjà à moitié avec leurs groseilles !), devant la version classique anglaise !

Courez donc dans votre cuisine, faites pétez la farine et c’est partie pour une bonne tournée de scones aux groseilles les enfants !

Scones aux groseilles {sans lait}

2014-08-09 14:48:31

Pour 8 scones

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Ingrédients

1. 310 g de farine de blé complet
2. 150 g de groseilles
3. 75 g de margarine végétale
4. 2 œufs
5. 45 g de sucre de canne
6. 2 cuillères à soupe de lait d'avoine
7. 2 cuillères à café de levure chimique

Préparation

1. Mettez la farine et la levure dans un saladier.
2. Ajoutez la margarine et sablez la pâte du bout des doigts afin d'obtenir comme une consistance de crumble grossier.
3. Ajoutez le sucre, les œufs et le lait puis mélangez grossièrement avec une spatule.
4. Ajoutez les groseilles puis rassemblez la pâte en une boule.
5. Laissez reposer au frais 20 minutes.
6. Préchauffez le four à 180°.
7. Étalez la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur en forme de cercle et sur une feuille de papier sulfurisé.
8. Découpez en 6/8 parts.
9. Enfournez 20 minutes.

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Bon petit déjeuner !

Emilie