Quiche aux agretti {sans lait}

On reste avec les agretti pour cette recette, si vous vous souvenez bien je vous avais déjà proposé des pâtes aux agretti ! Alors hop c’est parti pour la quiche aux agretti, une version de quiche tout légumes et avec quelques graines de nigelle côté épices. Les agretti on tellement été une découverte incroyable chez nous, que j’ai maintenant envie de les cuisiner de mille manières différentes ! J’adore le coté croquant des agretti et leur goût qui rappelle l’épinard.Autant vous dire que cette quiche à plu à tout le monde alors que clairement j’aurais pas parié dessus donc prochaine étape leur faire aimer les courgettes !!!!

Une recette simple et qui fait son petit effet,

grâce aux bandes de pâte sur le dessus de la quiche, j’adore faire ça, c’est mon petit côté Bree Van Der Camp (si vous avez la réf !!!) ! Si vous n’avez pas d’agretti sous la main, cette quiche est parfaite avec des épinards, des salicornes fraîches ou encore des blettes, bref faites comme vous le sentez ce sera parfait ! Bon début d’été et à très vite !

Quiche aux agrettis

POUR 6 PERSONNES

1 bouquet d’agrettis
3 œufs
40 cl de crème végétale (ici soja)
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à soupe de graines de nigelle
du sel et du poivre
de l’huile d’olive

POUR LA PÂTE

250 g de farine
50 cl d’huile
110 ml d’eau
5 g de sel

Préparez la pâte en mélangeant ensemble tous les ingrédients. Abaissez la pâte sur 4 mm, rognez et gardez le restant de pâte pour faire le dessus de la quiche.
Faites revenir les agrettis dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 3 minutes à feu vif, assaisonnez et disposez sur le fond de pâte.
Préchauffez le four à 180°.
Battez les œufs puis ajoutez la crème et l’huile puis assaisonnez.
Versez l’appareil sur les agrettis.
Avec le reste de pâte formez des bandes puis disposez-les en quadrillage sur la quiche.
Enfin parsemez de graines de nigelles.
Enfournez 25-30 minutes.