Salade de lentilles vertes du Puy et oeuf mollet
A chaque fois que je me rends chez ma sœur à Mende, j’en profite pour acheter un bon paquet de lentilles vertes du Puy de producteurs locaux (oui je sais Mende c’est pas le Puy mais ça n’est qu’à une heure et c’est sur la route !). Avec ces lentilles, je nous concocte toujours de bonne petites recettes comme cette simplissime salade avec un oeuf bien coulant par dessus…
Vous voyez, il ne faut pas grand chose pour me rendre heureuse ! Et vous ?!
Salade de lentilles vertes du Puy et œuf mollet
Ingrédients (pour 2)
- 120 g de lentilles vertes du Puy sèches
- 2 œufs bio ou plein-air
- 1 tomate (ou pas !)
- 1 échalote
- Un peu de ciboulette
- Quelques pétales de fleurs séchées
- De l’huile d’olive
- Du vinaigre de miel
- Du gomasio
Description
Cuire les lentilles le temps indiqué sur le paquet. Égouttez et laissez refroidir.
Ciselez l’échalote et la ciboulette. Coupez la tomate en quartiers.
Mélangez ensemble les lentilles, la tomate, la ciboulette et l’échalote.
Pour la vinaigrette, mélangez un peu d’huile d’olive avec du vinaigre de miel, ajoutez le gomasio et versez sur la salade.
Pour les œufs, faites bouillir de l’eau dans une casserole, aux premiers bouillons mettez à cuire les œufs pendant 4 min 30. Écalez-les et servez-les sur la salade.
Saupoudrez le tout de pétales de fleurs et d’un peu de fleur de sel.
Emilie
cookparadise
17.11.12Voilà une entrée en matière bien appétissante, complète et digeste
Belle et bonne soirée
Valérie.
Emilie
17.11.12C’est vrai que c’est complet, je suis trop fan de légumineuses !
Merci Valérie 😉
Bonne soirée !
lolotte
17.11.12Je raffole des lentilles.. c’est tellement bon quand c’est bien cuisiné.
Emilie
17.11.12Cool une autre fan de lentilles 😉
Merci lolotte !
www.macuisineetvous.com
17.11.12très jolies photos, pour une recette sympa
Benoit
http://mesphotosetvous.wordpress.com
Emilie
17.11.12Merci Benoit 😀 Ravie qu’il y ai des hommes parmis toutes ces femmes !!!
www.macuisineetvous.com
18.11.12Chantal à la cuisine, et moi à la photo ( et en commis )
Benoit
Au coeur des petits délices!
17.11.12Tes photos sont ultra appétissantes, c’est très beau et savoureux j’imagine!
Emilie
17.11.12Roh mille mercis 😀
Je confirme c’est très bon !
helene06
18.11.12hum quel délice!
Emilie
19.11.12Merci !
poupougnette
18.11.12une jolie salade complète qui me plait beaucoup (surtout l’oeuf mollet, ce jaune qui coule… miam!!).
Bonne soirée les filles.
bisous, bisous ♥
Emilie
19.11.12Merci Poupougnette, t’es adorable 😉
Bonne soirée.
Bisous bisous
Lili
19.11.12Mmmmm, quand mes poulettes auront terminé leur mue, et pondront à nouveau, je me ferai cette délicieuse salade. Ton oeuf est si mollet, c’est sublime !! Bisous ma belle et bonne journée !
Emilie
19.11.12Ah, alors hâte que tes poules se remettent à pondre, tes oeufs doivent être délicieux !
Merci ma belle pour tes compliments 😉
Bonne soirée !
Bisous bisous
pierre
20.11.12Belles recettes et belle humeur , ici .
Merci compañeras .
Emilie
21.11.12Merci Beaucoup pour les compliments, ça nous fais très plaisir !
Le blog de Pouce
21.11.12Par chez nous, nous ne mangeons les lentilles qu’en salade…
Et là, en voyant la photo, j’ai eu une soudaine envie d’un oeuf coulant 🙂
Emilie
22.11.12Lol !!! Ah oui les lentilles en salade c’est topissime !
Merci Pouce 😉