L’époque des fruits d’automne est bien installée et les variétés de poires se font de plus en plus nombreuses sur les étales des marchés. J’adore les fars, les flognardes et autres gâteaux à base de pâte à crêpe, alors je vous ai concocté une petite version toute simple à base de poires et d’amandes.

Les amandes arrivent aussi avec l’automne et ont milles vertus, alors à croquer ou en cuisine pensez-y !

Flognarde poires et amandes {sans lait}

Ingrédients

• 180 g de farine
• 80 g de sucre de canne
• 20 g de poudre d’amandes complètes
• 2 poires
• 3 œufs
• 45 cl de lait végétal (ici du lait de riz)
• 30 g d’amandes effilées
• 1 sachet de sucre vanillé
• Un peu de beurre

Description

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, battez les œufs avec les sucres jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Versez la farine et la poudre d’amande, mélangez, puis délayez petit à petit avec le lait.

Pelez les poires, coupez-les quatre, évidez-les puis coupez-les en petits quartiers.

Beurrez un plat allant au four, mettez les poires dedans puis recouvrez avec la préparation. Ajoutez ensuite les amandes effilées sur le dessus.

Enfournez 40 min.

Dégustez tiède ou froid saupoudré d’un peu de sucre glace !

Emilie