Aloo palak, curry d’épinards et pommes de terre {sans gluten – vegan}
J’aime beaucoup voyager en cuisine, utiliser plein d’épices, je crois que c’est mon tempérament curieuse, je suis le genre de fille que l’on peut lâcher sur un marcher à l’étranger et qui s’éclate à découvrir tout les produits qu’elle ne connaît pas ! Du coup aujourd’hui on voyage en Inde avec l’aloo palak, un curry d’épinards et de pommes de terre. J’aime beaucoup la cuisine indienne, je pourrais me nourrir exclusivement de curry, de dahl, de chapatis et de raita et je serais la plus heureuse (seulement tout le monde ne serait pas ravi à la maison !).
Ce curry est un plat simple à réaliser et plein de saveurs,
qui chez nous est apprécié par tout le monde à condition de ne pas mettre trop de piment ! Ce plat est à manger simplement à la cuillère ou avec les mains (ce qui est largement validé par les enfants chez nous) et accompagné de naans ou de chapatis maison (ou pas).
Aloo palak, curry d’épinards et pommes de terre {sans gluten – vegan}
POUR 4 PERSONNES
- 6 pommes de terre
- 700 g d’épinards frais
- 1 oignon
- 4 gousses d’ail
- 20 cl d’eau
- 2 cuillères à soupe de cumin en poudre
- 2 cuillère à café de graines de cumin
- 3 cuillères à café de curcuma en poudre
- 1 bonne pincée de piment
- 1 cuillère à café de garam massala
- De l’huile végétale neutre
- 2 feuilles de laurier
- Du sel
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
- Dans une poêle, faites chauffer de l’huile et ajoutez-y les graines de cumin, faites revenir 2 min en remuant. Ajoutez ensuite le cumin en poudre, le curcuma et le piment.
- Ajoutez les pommes de terre et faites revenir 2 minutes en remuant.
- Versez l’eau par dessus les pommes de terre, salez et faites cuire à couvert 20 minutes, jusqu’à ce que l’eau soit évaporée.
- Lavez et faites blanchir les épinards 3 min dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et mixez-les grossièrement puis réservez
- Dans une poêle, faites chauffez de l’huile et ajoutez l’oignon préalablement émincé, les gousses d’ail hachées et le garam massala. Faites revenir à feu doux 10 minutes.
- Versez ensuite les épinards mixés et mélangez. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
- mélangez ensemble les pommes de terre et les épinards.
- Servez avec des chapatis ou des naans et du citron.
cookparadise
26.11.12Une assiette pleine de saveurs
Belle soirée
Valérie.
Emilie
26.11.12Merci Valérie !
Bonne soirée à toi aussi !
midicuisine
26.11.12Je suis une grande fan des curries mais je n’ai encore testé en version épinard (que j’adore aussi) c’est sur la liste c’est sur 😉
Emilie
26.11.12Merci miss 😉
Muriel
26.11.12J’aime pas les épinards…. Mais là, pourquoi pas … ça a l’air trop bon !
Emilie
26.11.12Merci <3
cecileetthais
26.11.12Je ne sais jamais comment manger des épinards c’est une bonne idée 🙂
Thaïs
Emilie
27.11.12Oui c’est vrai que c’est ma façon préferée de manger les épinards !!!
Merci Thaïs
Marie
26.11.12Idem, je n’aime pas les épinards, mais ton plat me donne vraiment envie de me pencher sur la question! Si je croise des épinards sur les étales il est même possible que je me laisse tenter. 😉
Emilie
27.11.12Oh oui laisse toi tenter tu verras c’est top !
Des bisous ma belle 😉
Lili
26.11.12Hihi, j’ai aussi une recette d’aloo palak sur mon blog, comme toi, j’adore ça ! Le tiens est juste sublime et me fait saliver !! Mmmm ! Bisous bisous xx
Emilie
27.11.12Ah il faut que j’aille voir ça … j’étais passé à coté mais j’aime bien ton idée d’y ajouter du lait de coco, miam !!!
Merci ma Lili 😉
Bisous
clementinecuisine
26.11.12ça m’a l’air bien bon tout ça, parfait pour se réchauffer de l’hiver sans se sentir coupable!
Emilie
27.11.12Merci Clémentine, c’est vrai qu’il n’y à pas de complexes à avoir !!!
_Angéline (@CarnetPrune)
26.11.12Moi qui adooooore les épinards, je vais essayer de refaire vite cette recette 😀
❤
Emilie
27.11.12Cool !!! tu me dira ce que tu en a pensé 😉
Merci ma belle <3
kak (@kakouech)
26.11.12moi j’adore les épinards et mes enfants aussi, alors ton curry me tente bien 😉 bises
Emilie
27.11.12Super des fans d’épinards 😉 Ravie que ça te plaise Kak !
Bisous bisous
Hélène
27.11.12C’est beau… J’aime le vert 🙂 et j’aime les saveurs indiennes ! Et tes épinards sont magnifiques, on les trouve trop rarement aussi frais !
Emilie
27.11.12Merci beaucoup Hélène 😉 J’ai un super producteur d’épinards au marché bio, j’avoue que je suis gâtée !
Natalie
27.11.12Je reçois des épinards demain dans mon panier bio ! Ça tombe bien, non !? 😉
BiZ
Emilie
27.11.12Oh oui c’est parfait ! 😀
Bisous bisous
fraiseetbasilic
27.11.12Je ne sais jamais quoi faire des épinards, alors cette idée tombe à pique ! Et puis j’ai entendu le mot magique (naan…) !
Emilie
28.11.12Oui naan c’est aussi un mot magique pour moi !!!
Bisous bisous
chloe
27.11.12Coucou emilie, c’est rigolo j’allais justement te charger de cette mission recette. J’ai mangé ce plat ds un resto indien ce week!!! Je les refais lundi et je voulais te demander des conseils…On en parle mercredi. bisous
Emilie
28.11.12Lol…les grands esprits se rencontrent !!!
Bises
lolotte
27.11.12Je suis une grande fan de cuisine indienne aussi et pourtant je ne connaissais pas.
Emilie
28.11.12C’est vrai que moi aussi je découvre des choses chaque jours, c’est ça que j’adore en cuisine !!!
emysoulkitchen
7.1.13Viens de faire cette recette ce soir avec des naan maison ; c’était top ! Mon chéri, qui est indien, était étonné que je cuisine indien sans demandé la recette à sa mère -:)
Emilie
7.1.13Oh merci beaucoup miss pour ce retour et super ravie que ça ai plu à Monsieur !!!
Nicolas et Abigail
2.6.13Moi j’ai 7 ans je m’appelle Abigail et c’est mon papa qui a cuisiné la recette. J’ai bien aimé les épinards mais pas trop les épices sur les pommes de terre.
Isabelle de Guinzan
18.4.14Je cherchais une recette originale pour manger mes épinards et voilà, c’était parfait ! J’adore les plats épicés, là j’ai été gâtée 🙂
Emilie
19.4.14Oh cool Isabelle, moi aussi je suis fan des épinards sous cette forme (mais je ne suis pas très objective car j’addooorrre les currys !) !
Fanny
10.11.14Hé hé, c’est marrant ça: je viens de découvrir à l’instant ton blog en regardant les sources de trafic dans mes stat’ (mille mercis d’ailleurs de me faire une petite place dans ta ‘blogo’), et en parallèle je tape sur Google « curry d’épinard » car je prévois d’en faire un pour ce soir, je clic sur le premier lien qui n’est pas un Marmiton ou autre et sur quoi je tombe ??? Ta recette !!! Si ça c’est pas un signe 😉
Je m’en vais me mettre aux fourneaux de ce pas tester ce petit curry !
Bises et à très vite, j’ai vu que tu avais des recettes forts sympathiques il faut que je vienne lire cela de plus près !
Fanny
Emilie
12.11.14De rien miss 😉 Bon alors j’espère que ce curry d’épinard était à la hauteur de tes attentes (m^me si la photo date un peu, faudrait que je pense à la refaire !)
Des bises Fanny !
Anne
16.10.20Repas réalisé ce soir, c’est absolument délicieux ! On a tous adoré ici, même notre petit garçon de 2 ans. Ça paraît tout bête, des aliments qu’on connait bien, plutôt classiques, et l’association de tous composé une assiette super bonne ! Merci pour cette belle idée.
Emilie
18.10.20Oh géniale je suis ravie que cette recette ai plu !!! On l’adore aussi ici ! Merci beaucoup d’être revenu m’écrire ce petit mot <3