Voici une recette de chapati sortie de derrière les fagots, oui les photos doivent avoir au moins un an mais je ne les ai jamais publié, allez savoir pourquoi ! Pourtant depuis que j’ai fais ces petits pains indien maison, je ne m’en passe plus lorsque nous mangeons un curry, un dal ou une bonne raïta. Et puis tout comme la recette des chawarma l’autre jour, c’est ultra simple à réaliser, il vous faudra juste de la farine, du sel et… de l’eau ! Bref rien de bien compliqué, il faudra juste de l’huile de coude si jamais vous pétrissez tout ça à la main (personnellement je bénis mon robot chaque jour !).
Les chapatis s’accompagnent traditionnellement de ghee (beurre clarifiée) mais dans cette version de chapati vegan c’est la margarine végétale qui vient jouer ce rôle, elle apporte un peu de moelleux et de gourmandise au pain. Libre à vous de varier les plaisir en ajoutant pourquoi pas quelques épices au moment où vous étalez vos pâtons.
- 250 g de farine complète
- 11 cl d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 50 g de margarine végétale
- Pétrissez ensemble la farine, l'eau et le sel pendant 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte souple et élastique.
- Laissez reposer la pâte 30 min sous un linge.
- Séparez la pâte en 8 pâtons et étalez-les finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen et disposez le chapati sur la poêle.
- Laissez cuire 1 minute de chaque côté.
- Réservez au chaud et servez avec la margarine fondue par dessus.
HelloLumiya
19.10.16Hello ~ Je n’ai jamais réalisé des petits pains comme ça et je pensais que c’était… ultra difficile. o_o La preuve en est que non avec ta recette, alors je la mets de côté et je tenterai dès que j’en aurai l’occasion ! Merci pour cette recette ! 😀