Appeltaart, Voor appeltaart {veganistisch}
Voici une petite recette sortie de derrière les fagots, une recette un peu oubliée et réalisée cet automne avec les premières pommes du jardin. Cette tarte aux pommes n’est pas une tarte comme les autres, c’est un souvenir que ceux qui sont allés aux Pays Bas connaissent bien, et je dois dire que cette appeltaart m’obsède depuis notre retour de voyage à Amsterdam avec Monsieur. En même temps durant ce voyage nous avons eu plutôt froid (voir bien froid pour un mois de mars) dus, Vaak was er wel een goed excuus om in een café te gaan zitten en te genieten van een lekker stuk appeltaart met slagroom (bende fijnproevers, va !). Deze keer wilde ik de smaak en textuur van appeltaart herontdekken, maar dan in een vegan versie., Al dan niet begeleidend met kokosslagroom.
Ik wilde ook de tijd nemen om dit recept te maken en wat tijd nemen om te fotograferen terwijl de taart werd bereid., Dat is een iets andere oefening dan wat ik normaal doe, maar ik heb er echt van genoten (oké, zelfs als het apparaat bedekt was met bloem en ik drie uur besteedde aan het schoonmaken ervan, maar dat is een ander verhaal !), dus ik hoop dat jij het ook leuk vindt.
- 1 kg 1/2 appels
- 60 g rozijnen
- 1 kaneel
- 2 eetlepels bruine suiker
- Het sap van een citroen
- 1 eetlepel rijstroom (gekookt meel)
- VOOR HET DEEG
- 380 gram volkorenmeel
- 225 g plantaardige margarine
- 140 g volle suiker
- 3 eetlepels plantaardige melk
- 1 snufje vanillepoeder
- 1 snufje zout
- Bereid het deeg door het met de hand te zandstralen of in een keukenmachine voorzien van een blad, meel, suiker, de margarine, zout en vanille. Voeg vervolgens geleidelijk de melk toe en kneed tot een soepel deeg.. Maak er een bal van en bewaar koel 30 minuten.
- Verwarm de oven voor op 180° vanaf de onderkant.
- Gedurende deze periode, Snijd de appels in blokjes en de citroen en meng ze met de kaneel, suiker, de rozijnen en de rijstroom en giet ze op de bodem van het deeg.
- Rol de rest van het deeg uit en snij er repen van 2 cm breed en leg ze er mooi bovenop.
- Las de omtrek van het deeg vast met een vork en snijd het overtollige deeg weg met een mes.
- Bestrooi de taart met 1 eetlepel bruine suiker.
- Bakken 20 minuten op 180°, verlaag vervolgens de oven naar 170° en laat hem koken 40 meer minuten.
Emilie
CookieM
1.3.16Ja ! Het is leuk om de voortgang te zien van de bereiding van deze taart, wat mij erg lekker lijkt :)
Emilie
24.3.16Oh bedankt mevrouw 😉
Cecilekoks
1.3.16Dit is het soort taart waar ik van houd : eenvoudig, met openhartige smaak, fruitig en zó lekker !!
Emilie
24.3.16Dankjewel Cecile, ik ook, het is mijn favoriete taart 😉
ptitecuisinedepauline
1.3.16Oh wat is deze taart mooi!
Emilie
24.3.16Bedankt Pauline 🙂
Evelyne B
1.3.16Dit is behoorlijk smakelijk, er komt een echt landelijke kant naar voren, de foto's dragen ongetwijfeld ook bij aan de sfeer… Je hoeft alleen maar aan de slag te gaan. Ik ga het de eerste dagen van april in de Savoie proberen met de houtkachel aan. ! Alleen maar geluk
Emilie
24.3.16O ja, wat een geweldig idee !
Hartelijk dank Evelyne 🙂
Coco
2.3.16Hoe smakelijk is deze taart?!
Emilie
24.3.16Bedankt Coco😉