berinjela queijo parmesão
L’aubergine c’est vraiment le légume de l’été par excellence, et même si la saison est un peu décalée cette année (comme tout les fruits et légumes d’ailleurs), c’est encore l’occasion de profiter de ce légume dont on ne sait parfois pas quoi faire ! Et pour en profiter, voici un plat que j’avais envie de vous faire découvrir (au cas où vous ne connaissiez pas !), les aubergines à la parmesane. Un plat typiquement italien, dont je vous livre ma version, composé d’aubergines, de tomates et de fromage. A servir en plat unique, oui car c’est quand même pas mal nourrissant, e fazer com antecedência se possível porque fica melhor ainda reaquecido.
Então corra rapidamente ao mercado para procurar berinjelas, pessoalmente comprei alguns de novo esta manhã para fazer este prato novamente, porque Monsieur e eu adoramos ! Então, se sobrar algum, não importa, será ainda melhor no dia seguinte (ou estou esperando seu convite !) !
- 4 berinjelas médias
- 500 g de molho de tomate
- 1 mussarela de búfala
- 50 g de pecorino
- 40 g de parmesão
- 1 dente de alho
- 1/2 maço de manjericão
- Azeite
- Sal e pimenta
- Pré-aqueça o forno a 200°.
- Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento. Frite-os numa frigideira com um fio de azeite até acabarem.
- Prepare o molho de tomate, para isso, coloque o dente de alho amassado numa panela com um fio de azeite, doure por alguns minutos em fogo médio e adicione o tomate. Pique os talos de manjericão e metade das folhas, depois adicione-os ao molho. Deixe ferver 15 Minutos e tempere.
- Misture o pecorino ralado e o parmesão.
- Em uma assadeira coloque uma camada de molho no fundo e cubra com berinjela. Em seguida, adicione um pouco de queijo, então molho de tomate, repita a operação até o final. Finalize adicionando os pedaços de mussarela e o restante do queijo.
- Assar 20 minutos.
Sirva com o manjericão restante.
Emilie
Maria / Madeleines de penas
27.9.13Uma delícia mas na verdade não é light light :)
Julieta
27.9.13Um bom gratinado como gostamos, perfeito para uma refeição leve à noite. Com esse trio de queijo, deve ser uma delicia !
E
28.9.13Uma boa ideia para gastar minhas últimas berinjelas da horta….misericórdia!!
lydia
28.9.13eu adoro !
Beijos
Uma garota de bordo
28.9.13Estou morrendo na frente desse prato ! EU QUERO #OlaNationale #CriesDeJoie
Coisa
29.9.13Hmmm ! je ne savais pas qu’il y avait différents fromages dans ce plat ! isso te faz querer ! Encore une super recette que vous proposez là !
LadyMilonguera
30.9.13Elles me mettent l’eau à la bouche tes aubergines…
Estelle
30.9.13Tes aubergines à la parmesane me donnent très envie Emilie ! Il faut que j’essaye ta recette 🙂
Bom dia para você
Melie's Cooking
1.10.13J’ai tout acheté! Je teste la recette ce soir!;)
Emilie
1.10.13Oh cool tu nous en diras des nouvelles !
Beverly
10.10.13Gorgeous and just how I learned to make it in Parma! Thank you for inspiring me to make it again!
Emilie
10.10.13Thanks Bervely ! Satisfied that it reminded you good things 😉
ouve
4.9.15absolument délicieux, avec une portion de riz pour mes hommes. expérience à renouveler. obrigado novamente.
Emilie
11.9.15Merci Aude pour ce retour 😉
Emmy
8.9.15Je viens de faire cette recette, é delicioso !
Emilie
11.9.15Merci beaucoup Emmy 😉