Aubergine fylld med bulgur {vegan}
La cuisine moyen-orientale est pour moi une source d’inspiration inépuisable, tant j’aime cette cuisine. Toutes ces épices, ces mélanges de saveurs… cette cuisine me touche énormément et si vous ne la connaissez pas encore je vous propose de la découvrir avec cette recette d’aubergines farcies. La saison des aubergines est bientôt terminée mais il y a encore de belles variétés sur les étals des marchés par chez nous, comme cette variété d’aubergines rondes. des aubergines farcies oui, mais pourquoi avec des groseilles ?! Les groseilles sont une touche de dernière minute (och är inte här bara för att se snygg ut !), eftersom jag sa till mig själv att de skulle ge denna essentiella touch av syra till auberginen. Det är upp till dig att smaka nu !
Det här receptet är perfekt som en komplett vegansk rätt tillsammans med en god sallad, men den kan också användas som ackompanjemang, dividera sedan mängderna med två !
- 4 äggplanta (rundor här)
- 250 g de boulghour
- Saften av en citron
- 1 litet knippe mynta
- 40 g pinjenötter
- Vinbär
- 1 matsked zaatar
- 1 filet d'huile d'oliv
- Salt och peppar
- Värm ugnen till 200°.
- Skär auberginerna på mitten på längden och lägg dem på en plåt. skär dem på tvären med en kniv, ringla över olivolja och grädda 35-40 minuter.
- Koka bulgur enligt anvisningar på förpackningen. Häll av den och lägg den i en skål..
- Tillsätt citronsaften, za'atar, hackad mynta, pinjenötterna och en klick olivolja.
- Ta ut auberginema ur ugnen, ta bort köttet, krossa den grovt och tillsätt den i bulguren.
- Fyll auberginerna med blandningen och sätt tillbaka till ugnen 5-10 minuter.
- Servera med krusbär.
Emilie
Céline Min handelsträdgårdsmästare i en kastrull
2.10.14Jag med, Jag är ett fan av köket från Mellanöstern och ditt förslag på fylld aubergine talar till mig!! Det måste vara läckert. Jag ska se om det fortfarande finns några av dessa vackra grönsaker imorgon hos min trädgårdsmästare…
Emilie
2.10.14Åh coola Celine, Jag visste inte att du var ett fan av det här köket !
sammetsröd
2.10.14Dessa fyllda auberginer är underbara! Det här receptet ser jättegott ut! Jag letar alltid efter aubergine recept eftersom jag aldrig vet hur man lagar dem.
Tack Emily!
Emilie
4.10.14Tack fröken 😉 Jag släpper snart ännu ett recept baserat på aubergine men helt annorlunda ! Jag hoppas att du också gillar det !
ptitecuisinedepaulin
2.10.14Det här ser väldigt bra ut!
Emilie
4.10.14Tack Pauline !
Leah
2.10.14Herregud !!! Det är fantastiskt och för gott.
Jag föreställer mig smakerna i munnen, det måste vara läckert !
Ses snart hoppas jag…
Emilie
4.10.14Tack min skönhet, det är bedårande 😉
Kyssar
Royal Chill
3.10.14Ännu en gång älskar vi ! <3
Emilie
4.10.14tack tjejer <3
Madame Maurice
3.10.14Det här receptet är väldigt gott !
Madame Maurice
Emilie
4.10.14Tack så mycket fru Maurice !
från mun till bord
8.10.14bra ide! Jag skulle prova med hirs (eftersom jag inte äter bulgur)
Emilie
9.10.14Ah ja bra idé med hirsen, Jag tänker också på quinoa för säkerhets skull !!!