Un petit clin d’œil aux voyageurs avec ce dessert vietnamien qui allie le lait de coco et la banane plantain et que c’est bon !

Varm nudelsuppe – Kokos dampkage, banan

ingredienser

• 25 cl kokosmælk
• 2 petites bananes plantain mûres
• 60 g rørsukker
• 60 g tapiokamel
• 30 g rismel

Til siruppen

• 20 nøglen til vand
• 50 gram sukker

Pour le nuoc dua

• 20 cl kokosmælk
• 1 c à s d’eau
• 1/2 c à s de farine de tapioca
• 1 knivspids salt
• Des graines de sésames torréfiées

Beskrivelse

Coupez les bananes en tranches de biais et mettez-les à cuire 10 minutes à feu moyen dans le sirop.

I en salatskål, mélangez les farines, le sucre et le lait de coco puis ajouter le sirop de cuisson des bananes.

Dans un plat huilé qui rentre dans un cuiseur vapeur, læg et første lag bananer, dæk derefter med kokosmælkspræparat, og start derefter operationen igen.

laver mad 30 damp min, dejen skal blive uigennemsigtig hvid.
Lad det køle af og skær derefter i skiver.

Pour le nuoc dua, varm kokosmælk og salt op i en gryde.
Bland mel og vand, og tilsæt derefter denne blanding til kokosmælken, indtil den er tyknet.

Server kageskiverne og dryp med varm nuoc dua og drys derefter med sesamfrø.

God smag.

Emilie