Un petit clin d’œil aux voyageurs avec ce dessert vietnamien qui allie le lait de coco et la banane plantain et que c’est bon !

Heiße Nudelsuppe – Kokos-Dampfkuchen, Banane

Zutaten

• 25 cl Kokosmilch
• 2 petites bananes plantain mûres
• 60 g Rohrzucker
• 60 g Tapiokamehl
• 30 g Reismehl

Für den Sirup

• 20 Schlüssel des Wassers
• 50 Gramm Zucker

Pour le nuoc dua

• 20 cl Kokosmilch
• 1 c à s d’eau
• 1/2 c à s de farine de tapioca
• 1 Prise Salz
• Des graines de sésames torréfiées

Beschreibung

Coupez les bananes en tranches de biais et mettez-les à cuire 10 minutes à feu moyen dans le sirop.

In einer Salatschüssel, mélangez les farines, le sucre et le lait de coco puis ajouter le sirop de cuisson des bananes.

In einer geölten Schale, die in einen Dampfgarer passt, Legen Sie eine erste Schicht Bananen aus, bedecken Sie sie mit der Kokosmilchzubereitung und wiederholen Sie den Vorgang.

Kochen 30 min Dampf, die Paste muss deckend weiß werden.
Abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.

Pour le nuoc dua, Kokosmilch und Salz in einem Topf erhitzen.
Mischen Sie Mehl und Wasser und fügen Sie diese Mischung dann der Kokosmilch hinzu, bis sie eingedickt ist.

Die Kuchenstücke servieren und mit heißem Nuoc Dua beträufeln, dann mit Sesam bestreuen.

Schmeckt gut.

Emilie