Un petit clin d’œil aux voyageurs avec ce dessert vietnamien qui allie le lait de coco et la banane plantain et que c’est bon !

Varm nudelsuppe – Kokosdampkake, banan

Ingredienser

• 25 cl kokosmelk
• 2 petites bananes plantain mûres
• 60 g rørsukker
• 60 g tapiokamel
• 30 g rismel

For sirupen

• 20 nøkkelen til vann
• 50 gram sukker

Pour le nuoc dua

• 20 cl kokosmelk
• 1 c à s d’eau
• 1/2 c à s de farine de tapioca
• 1 klype salt
• Des graines de sésames torréfiées

Beskrivelse

Coupez les bananes en tranches de biais et mettez-les à cuire 10 minutes à feu moyen dans le sirop.

I en salatskål, mélangez les farines, le sucre et le lait de coco puis ajouter le sirop de cuisson des bananes.

Dans un plat huilé qui rentre dans un cuiseur vapeur, legg et første lag med bananer, dekk deretter med kokosmelktilberedning og start operasjonen på nytt.

kokk 30 damp min, deigen skal bli ugjennomsiktig hvit.
La avkjøle og skjær deretter i skiver.

Pour le nuoc dua, varm kokosmelken og saltet i en kjele.
Bland mel og vann og tilsett denne blandingen til kokosmelken til den tykner.

Server kakeskivene og drypp med varm nuoc dua og dryss over sesamfrø.

God smak.

Emilie