Zucchini blomsterfritter {uden mælk}
Les beignets de fleurs de courgettes sont pour moi un met que l’on déguste en tant que privilégié ! Fordi ja, soit vous avez la chance d’avoir un joli jardin avec de beau plants de courgettes alors là pas de problème, soit vous en avez pas (ligesom mig !) et alors il faut trouver un producteur qui en a ! Et cette fois-ci c’est un producteur italien sur le marché de Briançon, où nous étions en week-end, qui avait de magnifiques fleurs femelles avec de jolies courgettes accrochées au bout. Bon et puis comme j’ai trouvée ces fleurs tellement jolies et qu’elles me tendaient les bras (si, si !!!) godt jeg lod mig friste af donuts (ja jeg er en svag pige !). jeg der gør meget, men da meget sjældent stegning, Jeg var allerede faldet for falafel for et par måneder siden.
Og hvor ville jeg gerne dele disse smukke blomster med jer, Jeg skød et sted, der ikke er min stue, med intet i vejen for materiale og et andet lys, så du skal ikke bebrejde mig for den mere end raffinerede iscenesættelse !!! Kom nu, Jeg efterlader dig med opskriften.
Zucchini blomsterfritter
ingredienser (hælde 8 beignets)
- 8 zucchini blomster
- 2 æg
- 50 g mel
- 20 g majsstivelsen
- 10 spsk havremælk
- 1 knivspids Espelette peber
- Salt og peber
- 50 cl vegetabilsk olie
Beskrivelse
Pisk æggene med salt og peber og tilsæt derefter melet. Bland dejen med mælken (du kan bruge mere eller mindre for at få en tyk pandekagedej). Tilsæt Espelette peber.
Varm olien op i en wok eller stegepande.
Vask zucchini-blomsterne og tør dem godt. Dyp dem i dejen og kom dem i olien. Lad det koge 1-2 minutter og vende tilbage (lad ikke olien blive for varm ellers brænder dine donuts på).
Fjern dem og lad dem dryppe af på sugende papir..
Nyd med fleur de sel.
Emilie
Annie cb
16.7.14Slank måske, men meget smuk alligevel, dette fremhæver disse zucchini-blomster endnu mere. Ligesom dig har jeg ikke en have, men det er endnu ikke lykkedes mig at finde en i mit område.… En dag måske…
Emilie
17.7.14Mange tak Annie 😉 Det er rigtigt, at vi ikke finder dem alle steder desværre, og heller ikke i Grenoble har jeg aldrig set en !!!
Godiche
17.7.14Mmmm jeg elsker det ! 🙂
Jeg kan heller ikke modstå, hvis jeg ser nogle.
Charlie
Emilie
17.7.14Åh hvor jeg forstår dig !!! Tak Charline !
kastanje
17.7.14Mærkeligt nok, Jeg spiste aldrig for meget … og alligevel er der zucchini i mine forældres have, men de vil ikke have, at vi plukker blomsterne … Jeg bliver nødt til at tage kontrol over mig selv … eller du inviterer mig ^^
Emilie
17.7.14Åh ja det er en skam ! Så enten henter du hanblomsterne, så du ikke ofrer nogen zucchini, eller også kommer du hjem 😉
Lady Milonguera
20.7.14Hmmmmmm… hvor godt er det !
Emilie
21.7.14Tak frøken ^-^
Royal Chill
21.7.14Vi elsker det, du gør os for sultne der <3
Emilie
21.7.14Tak piger 😉
MlleJuin
21.7.14Jeg har hørt om disse berømte donuts i lang tid, men jeg har aldrig smagt det endnu.
Disse billeder får mig til at ønske det endnu mere!
Emilie
21.7.14Mange tak Miss Juin ^-^ det er bare frygteligt let i munden, en fryd !
Lou
23.7.14Disse storslåede donuts giver dig virkelig lyst !
Morgan
26.8.14Dette er den første opskrift på squashblomstfritter, hvis billeder og "forklaringer" giver mig lyst til at gengive den., kun tilbage…
Og i særdeleshed at finde de nævnte blomster!
Emilie
27.8.14Åh mange tak Morgane, Jeg er rørt ! Godt du kan lide det !
payette køkken
15.7.15Jeg har aldrig spist zucchini blomster! Jeg skal prøve!
Emilie
23.7.15Du vil ikke blive skuffet, Jeg synes, det er den bedste måde at spise dem på !