Frittelle di fiori di zucca {senza latte}
Les beignets de fleurs de courgettes sont pour moi un met que l’on déguste en tant que privilégié ! Car oui, soit vous avez la chance d’avoir un joli jardin avec de beau plants de courgettes alors là pas de problème, soit vous en avez pas (come me !) et alors il faut trouver un producteur qui en a ! Et cette fois-ci c’est un producteur italien sur le marché de Briançon, où nous étions en week-end, qui avait de magnifiques fleurs femelles avec de jolies courgettes accrochées au bout. Bene e poi come ho trovato questi fiori così belli e mi hanno teso le braccia (E, E !!!) beh mi sono lasciata tentare dalle ciambelle (sì, sono una ragazza debole !). io che faccio molto, ma poi friggere molto raramente, mi ero già innamorato Falafel qualche mese fa.
E come volevo condividere con te questi bei fiori, Ho girato in un posto che non è il mio salotto, con niente come materiale e una luce diversa quindi non prendetevela con me per la messa in scena più che raffinata !!! Dai, Vi lascio alla ricetta.
Frittelle di fiori di zucca
ingredienti (versare 8 beignets)
- 8 fiori di zucca
- 2 uova
- 50 g di farina
- 20 g de maizena
- 10 cucchiaio di latte d'avena
- 1 pizzico di pepe di Espelette
- Sale e pepe
- 50 cl di olio vegetale
Descrizione
Sbattete le uova con il sale e il pepe poi aggiungete le farine. Diluire l'impasto con il latte (potrebbe volerci più o meno per ottenere una pastella densa per pancake). Aggiungere il peperoncino di Espelette.
Scalda l'olio in un wok o in una padella.
Lavate i fiori di zucca e asciugateli bene.. Passatele nella pastella e mettetele nell'olio. Lascia cuocere 1-2 minuti e ritorno (non lasciare che l'olio diventi troppo caldo altrimenti le tue ciambelle si bruceranno).
Scolateli e fateli scolare su carta assorbente..
Assaggiare con fleur de sel.
Emilia
Annie c.b
16.7.14Elegante forse, ma molto bello lo stesso, questo mette in risalto ancora di più questi fiori di zucca. Come te non ho un giardino ma non sono ancora riuscito a trovarne uno nella mia zona… Forse un giorno…
Emilia
17.7.14Grazie mille Annie 😉 È vero che purtroppo non li troviamo ovunque e nemmeno a casa a Grenoble non li ho mai visti !!!
La Godiche
17.7.14Mmm lo adoro ! 🙂
Nemmeno io posso resistere se ne vedo qualcuno.
Charlie
Emilia
17.7.14Oh come ti capisco !!! Grazie Charline !
Castagna
17.7.14Stranamente, Non ho mai mangiato troppo … eppure ci sono zucchine nell'orto dei miei genitori ma loro non vogliono che cogliamo i fiori … Dovrò prendere in mano me stesso … o che mi inviti ^^
Emilia
17.7.14Oh sì è un peccato ! Quindi o raccogli i fiori maschili per non sacrificare le zucchine o torni a casa 😉
LadyMilonguera
20.7.14Hummmmmm… quanto è buono !
Emilia
21.7.14Grazie signorina ^-^
Freddo Reale
21.7.14Ci piace, ci stai facendo venire tanta fame <3
Emilia
21.7.14Grazie ragazze 😉
MlleJuin
21.7.14Ho sentito parlare di queste famose ciambelle per molto tempo, ma non l'ho mai assaggiato.
Queste immagini mi fanno desiderare ancora di più!
Emilia
21.7.14Grazie mille Miss June ^-^ è solo terribilmente leggero in bocca, una delizia !
Lou
23.7.14Queste bellissime ciambelle fanno davvero venire voglia !
Morgan
26.8.14Questa è la prima ricetta delle frittelle di fiori di zucca le cui foto e “spiegazioni” mi fanno venir voglia di riprodurla, rimane solo a…
E soprattutto per trovare i suddetti fiori!
Emilia
27.8.14Oh grazie mille Morgana, sono commosso ! Sono contento che ti piaccia !
cucina a pagamento
15.7.15Non ho mai mangiato i fiori di zucca! dovrò provare!
Emilia
23.7.15Non rimarrai deluso, Penso che sia il modo migliore per mangiarli. !