Frittelle di fiori di zucca {senza latte}

Beignets de fleurs de courgette

Les beignets de fleurs de courgettes sont pour moi un met que l’on déguste en tant que privilégié ! Car oui, soit vous avez la chance d’avoir un joli jardin avec de beau plants de courgettes alors là pas de problème, soit vous en avez pas (come me !) et alors il faut trouver un producteur qui en a ! Et cette fois-ci c’est un producteur italien sur le marché de Briançon, où nous étions en week-end, qui avait de magnifiques fleurs femelles avec de jolies courgettes accrochées au bout. Bene e poi come ho trovato questi fiori così belli e mi hanno teso le braccia (E, E !!!) beh mi sono lasciata tentare dalle ciambelle (sì, sono una ragazza debole !). io che faccio molto, ma poi friggere molto raramente, mi ero già innamorato Falafel qualche mese fa.

E come volevo condividere con te questi bei fiori, Ho girato in un posto che non è il mio salotto, con niente come materiale e una luce diversa quindi non prendetevela con me per la messa in scena più che raffinata !!! Dai, Vi lascio alla ricetta.

Beignets de fleurs de courgettes

Beignets de fleurs de courgettes

Frittelle di fiori di zucca

ingredienti (versare 8 beignets)

  • 8 fiori di zucca
  • 2 uova
  • 50 g di farina
  • 20 g de maizena
  • 10 cucchiaio di latte d'avena
  • 1 pizzico di pepe di Espelette
  • Sale e pepe
  • 50 cl di olio vegetale

Descrizione

Sbattete le uova con il sale e il pepe poi aggiungete le farine. Diluire l'impasto con il latte (potrebbe volerci più o meno per ottenere una pastella densa per pancake). Aggiungere il peperoncino di Espelette.

Scalda l'olio in un wok o in una padella.

Lavate i fiori di zucca e asciugateli bene.. Passatele nella pastella e mettetele nell'olio. Lascia cuocere 1-2 minuti e ritorno (non lasciare che l'olio diventi troppo caldo altrimenti le tue ciambelle si bruceranno).

Scolateli e fateli scolare su carta assorbente..

Beignets de fleurs de courgettes

Beignets de fleurs de courgettes

Assaggiare con fleur de sel.

Emilia

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17 Commenti
  • Annie c.b
    16.7.14

    Elegante forse, ma molto bello lo stesso, questo mette in risalto ancora di più questi fiori di zucca. Come te non ho un giardino ma non sono ancora riuscito a trovarne uno nella mia zona… Forse un giorno…

    • Emilia
      17.7.14

      Grazie mille Annie 😉 È vero che purtroppo non li troviamo ovunque e nemmeno a casa a Grenoble non li ho mai visti !!!

  • La Godiche
    17.7.14

    Mmm lo adoro ! 🙂
    Nemmeno io posso resistere se ne vedo qualcuno.

    Charlie

  • Castagna
    17.7.14

    Stranamente, Non ho mai mangiato troppo … eppure ci sono zucchine nell'orto dei miei genitori ma loro non vogliono che cogliamo i fiori … Dovrò prendere in mano me stesso … o che mi inviti ^^

    • Emilia
      17.7.14

      Oh sì è un peccato ! Quindi o raccogli i fiori maschili per non sacrificare le zucchine o torni a casa 😉

  • LadyMilonguera
    20.7.14

    Hummmmmm… quanto è buono !

  • Freddo Reale
    21.7.14

    Ci piace, ci stai facendo venire tanta fame <3

  • MlleJuin
    21.7.14

    Ho sentito parlare di queste famose ciambelle per molto tempo, ma non l'ho mai assaggiato.
    Queste immagini mi fanno desiderare ancora di più!

    • Emilia
      21.7.14

      Grazie mille Miss June ^-^ è solo terribilmente leggero in bocca, una delizia !

  • Lou
    23.7.14

    Queste bellissime ciambelle fanno davvero venire voglia !

  • Morgan
    26.8.14

    Questa è la prima ricetta delle frittelle di fiori di zucca le cui foto e “spiegazioni” mi fanno venir voglia di riprodurla, rimane solo a…
    E soprattutto per trovare i suddetti fiori!

    • Emilia
      27.8.14

      Oh grazie mille Morgana, sono commosso ! Sono contento che ti piaccia !

  • Non ho mai mangiato i fiori di zucca! dovrò provare!

    • Emilia
      23.7.15

      Non rimarrai deluso, Penso che sia il modo migliore per mangiarli. !