Courgette bloem beignets {zonder melk}
Les beignets de fleurs de courgettes sont pour moi un met que l’on déguste en tant que privilégié ! Car oui, soit vous avez la chance d’avoir un joli jardin avec de beau plants de courgettes alors là pas de problème, soit vous en avez pas (zoals ik !) et alors il faut trouver un producteur qui en a ! Et cette fois-ci c’est un producteur italien sur le marché de Briançon, où nous étions en week-end, qui avait de magnifiques fleurs femelles avec de jolies courgettes accrochées au bout. Nou en toen hoe ik deze bloemen zo mooi vond en ze staken hun armen naar me uit (En, En !!!) Nou, ik liet me verleiden door donuts (ja ik ben een zwak meisje !). ik die heel, maar dan heel zelden frituren, Ik was er al voor gevallen falafel Enkele maanden geleden.
En hoe ik deze mooie bloemen met jullie wilde delen, Ik schoot op een plek die niet mijn woonkamer is, met niets als materiaal en een ander licht dus geef mij niet de schuld van de meer dan verfijnde enscenering !!! Kom op, Ik laat je achter met het recept.
Courgette bloem beignets
Ingrediënten (giet 8 beignets)
- 8 courgette bloemen
- 2 eieren
- 50 g meel
- 20 g de maïs
- 10 eetlepels havermelk
- 1 snufje Espelette peper
- Zout en peper
- 50 cl plantaardige olie
Beschrijving
Klop de eieren los met zout en peper en voeg dan de bloem toe. Verdun het deeg met de melk (het kan meer of minder duren om een dik pannenkoekenbeslag te krijgen). Voeg de Espelette-peper toe.
Verhit de olie in een wok of braadpan.
Was de courgettebloemen en droog ze goed af.. Doop ze in het beslag en doe ze in de olie. Laat het koken 1-2 minuten en terug (laat de olie niet te heet worden anders verbranden je donuts).
Haal ze eruit en laat ze uitlekken op absorberend papier..
Proef met fleur de sel.
Emilie
Annie cb
16.7.14Strak misschien, maar toch heel mooi, hierdoor komen deze courgettebloemen nog meer tot hun recht. Net als jij heb ik geen tuin, maar ik heb er nog geen kunnen vinden in mijn omgeving… Misschien ooit…
Emilie
17.7.14Heel erg bedankt Annie 😉 Het is waar dat we ze helaas niet overal vinden en ook thuis in Grenoble heb ik ze nog nooit gezien !!!
De Godiche
17.7.14Mmmm ik ben er dol op ! 🙂
Ik kan het ook niet laten als ik er een zie.
Charlie
Emilie
17.7.14Oh wat begrijp ik je !!! Dankjewel Charline !
Kastanje
17.7.14Vreemd, Ik heb nooit te veel gegeten … en toch staan er courgettes in de tuin van mijn ouders maar ze willen niet dat wij de bloemen plukken … Ik zal mezelf in de hand moeten nemen … of dat je me uitnodigt ^^
Emilie
17.7.14Oh ja, het is jammer ! Dus of je plukt de mannelijke bloemen zodat je geen courgette offert of je komt thuis 😉
Dame Milonguera
20.7.14Hmmmmmm… hoe goed is dat !
Emilie
21.7.14Bedankt mevrouw ^-^
Koninklijke Chill
21.7.14We houden ervan, je maakt ons zo hongerig <3
Emilie
21.7.14Bedankt meiden 😉
mevrouw Juin
21.7.14Ik heb al lang over deze beroemde donuts gehoord, maar ik heb het nog nooit geproefd.
Deze foto's doen me nog meer verlangen!
Emilie
21.7.14Heel erg bedankt Miss June ^-^ het is gewoon vreselijk licht in de mond, een genot !
Lou
23.7.14Deze prachtige donuts laten je echt verlangen !
Morgan
26.8.14Dit is het eerste recept voor courgettebloembeignets waarvan de foto's en "uitleg" ervoor zorgen dat ik het wil reproduceren, blijft alleen over…
En vooral om de genoemde bloemen te vinden!
Emilie
27.8.14Oh heel erg bedankt Morgan, ik ben geraakt ! Ravie que ça te plaise !
payette cuisine
15.7.15Ik heb nog nooit courgettebloemen gegeten! Ik zal het moeten proberen!
Emilie
23.7.15Je zult niet teleurgesteld worden, Ik denk dat dit de beste manier is om ze te eten. !