Zucchini blomsterfritter {uten melk}
Les beignets de fleurs de courgettes sont pour moi un met que l’on déguste en tant que privilégié ! Car oui, soit vous avez la chance d’avoir un joli jardin avec de beau plants de courgettes alors là pas de problème, soit vous en avez pas (som meg !) et alors il faut trouver un producteur qui en a ! Et cette fois-ci c’est un producteur italien sur le marché de Briançon, où nous étions en week-end, qui avait de magnifiques fleurs femelles avec de jolies courgettes accrochées au bout. Bon et puis comme j’ai trouvée ces fleurs tellement jolies et qu’elles me tendaient les bras (og, og !!!) vel, jeg lot meg friste av smultringer (ja jeg er en svak jente !). jeg som gjør veldig, men da veldig sjelden steking, Jeg hadde allerede falt for falafel for noen måneder siden.
Og hvordan jeg ønsket å dele disse vakre blomstene med deg, Jeg skjøt på et sted som ikke er min stue, med ingenting i veien for materiale og et annet lys, så ikke klandre meg for den mer enn raffinerte iscenesettelsen !!! Kom igjen, Jeg gir deg oppskriften.
Zucchini blomsterfritter
Ingredienser (Helle 8 beignets)
- 8 zucchini blomster
- 2 egg
- 50 g mel
- 20 g de maïzena
- 10 Cl Oat Milk
- 1 klype Espelette pepper
- Salt og pepper
- 50 cl vegetabilsk olje
Beskrivelse
Pisk eggene med salt og pepper og tilsett deretter melet. Bland deigen med melken (du trenger kanskje mer eller mindre for å få en tykk pannekakerøre). Tilsett Espelette pepper.
Varm oljen i en wok eller stekepanne.
Vask zucchiniblomstene og tørk dem godt. Dypp dem i røren og ha dem i oljen. La det koke 1-2 minutter og gå tilbake (ikke la oljen bli for varm ellers vil smultringene brenne seg).
Fjern dem og la renne av på absorberende papir..
Nyt med fleur de sel.
Emilie
Annie cb
16.7.14Elegant kanskje, men veldig vakker likevel, dette fremhever disse zucchiniblomstene enda mer. Som deg har jeg ingen hage, men jeg har ennå ikke klart å finne en i området mitt.… En dag kanskje…
Emilie
17.7.14Tusen takk Annie 😉 Det er sant at vi ikke finner dem overalt, og heller ikke i Grenoble har jeg aldri sett en !!!
Godiche
17.7.14Mmmm jeg elsker det ! 🙂
Jeg kan heller ikke motstå hvis jeg ser noen.
Charlie
Emilie
17.7.14Å som jeg forstår deg !!! Takk Charline !
kastanje
17.7.14Merkelig nok, Jeg har aldri spist for mye … og likevel er det zucchini i hagen til foreldrene mine, men de vil ikke at vi skal plukke blomstene … Jeg må ta kontroll over meg selv … eller du inviterer meg ^^
Emilie
17.7.14Å ja det er synd ! Så enten plukker du opp hannblomstene så du ikke ofrer noen zucchini eller så kommer du hjem 😉
Lady Milonguera
20.7.14Hmmmmmm… hvor bra er det !
Emilie
21.7.14Takk frøken ^-^
Royal Chill
21.7.14Vi elsker det, du gjør oss for sultne der <3
Emilie
21.7.14Takk jenter 😉
MlleJuin
21.7.14Jeg har hørt om disse berømte smultringene i lang tid, men jeg har aldri smakt det ennå.
Disse bildene gjør at jeg vil ha det enda mer!
Emilie
21.7.14Tusen takk Miss Juin ^-^ det er bare fryktelig lett i munnen, en fryd !
Lou
23.7.14Disse praktfulle smultringene gir deg virkelig lyst !
Morgan
26.8.14Dette er den første oppskriften på squashblomstfritter hvis bilder og "forklaringer" får meg til å ønske å reprodusere den., bare gjenstår…
Og spesielt å finne de nevnte blomstene!
Emilie
27.8.14Å tusen takk Morgane, Jeg blir rørt ! Glad du liker det !
payette-kjøkken
15.7.15Jeg har aldri spist zucchiniblomster! Jeg må prøve!
Emilie
23.7.15Du vil ikke bli skuffet, Jeg synes dette er den beste måten å spise dem på !