Salviefritter {Kampmad #11}
Cette fois-ci c’est notre amie Chloé du blog Chloe Delice qui s’est creusé la tête pour nous trouvé le thème de cette onzième Battle Food. Le thème de cette rentrée (tardive) est la street food, un thème très large qui nous laisse le choix de mille et une interprétations possible pour ce que nous offre la cuisine de la rue à l’échelle mondiale !
J’avais très envie de faire un petit tour culinaire en Italie et de profiter de l’été indien avec une recette de beignets de sauge. Jeg havde ideen om en tempura-dej i stedet for en klassisk donut-dej, for at lette opskriften lidt (nå ja det er stadig stegt mad alligevel !) og resultatet er virkelig meget sprødt. Jeg kan forestille mig selv på kanten af en strand, den nedgående sol, en let brise, med min lille koge af salviefritter…ikke dig ?!
Tak til hr. for at spille fotomodelspillet !!!
Alligevel, Jeg efterlader dig med opskriften !
Salviefritter {Kampmad #11}
ingredienser (hælde 4 mennesker)
- Tredive smukke salvieblade
- 250 g tempura mel
- 50 cl frisk brusende vand
- 2 æggeblommer
- Du sel
- Vegetabilsk olie til stegning
Beskrivelse
Vask og tør salviebladene godt.
Forbered tempura-dejen, For at gøre dette skal du piske æggeblommerne med det sprudlende vand og derefter tilsætte tempura-melet.. Rør forsigtigt.
Opvarm vegetabilsk olie i en friture eller pande.
Dyp salviebladene i pastaen og nedsænk dem derefter i den varme olie.
Tag dem ud med en hulske, så snart de er gyldne.
Nyd varmt (men ikke for meget !).
Emilie
Marie / Fjer Madeleines
23.9.13Det må faktisk være meget hyggeligt, Jeg noterer mig ideen 🙂
meget nemt køkken
23.9.13at have spist salvie bare grillet i smør på pasta er skørt. Som doughnut skal den også være fantastisk
argon
23.9.13han jeg elsker salvie, og jeg har min have fuld af dem … det er meget godt ! merci !
uklar
23.9.13Mums, Jeg har længe haft lyst til at prøve! Jeg ved ikke, om jeg finder tempura-mel her i Milano (Jeg tvivler på det) men i alle tilfælde, selv i klassisk udgave, Jeg hader at smage det!
Arnaud
1.11.13Hej Flou,
Tempura betyder "donut" på japansk, på en eller anden måde. Du kan meget nemt erstatte "tempura"-melet med almindeligt mel., og voila!
Tak for denne opskrift!
Dug pulver
23.9.13Det vidste jeg slet ikke !!!!! tak for denne dejlige opdagelse 🙂
Sandrine | Jordbær basilikum
23.9.13Jeg ved det slet ikke, så det fascinerer mig… Smagen af salvie forbliver meget nærværende ?
Emilie
23.9.13Smagen af salvie bliver lidt mindre stærk og virkelig meget behagelig i munden, fordi det hele er meget sprødt ! Du skal smage, det er til at dø for !!!
Coralie
24.9.13En genial idé. Derudover har jeg en aldeles pragtfuld salvieplante og jeg syntes det var synd at bruge den så lidt.. En opskrift, der slutter til weekendens aperitif, helt sikkert !
Før la Fourmi
24.9.13Det er en god idé! Jeg, der elsker salvie, har en stor plante på min altan, som giver meget! at prøve! Jeg holder denne dejlige opskrift til side!
Lyne
24.9.13En lille salviefritte, her er mine smagsløg, som er ophidsede og beder om at smage … Jeg forestiller mig den lille glæde !
En smuk dag !
Perrine
24.9.13Med tempuradej… det må have været rigtig godt!
Emilie // af Plou
24.9.13Jeg tror, jeg spiste 2/3 salvieblade... jeg kan ikke huske smagen længere 😀 Original, overraskende… det giver mig lyst til at prøve det !
Carol / Solopgang over havet
24.9.13En smag, der er ukendt for mig ! Merci pour cette découverte les filles 🙂
A good cooking day
25.9.13Rigtig god idé ! 🙂 Ca a l’air super appétissant et c’est surtout très original !
Où trouves-tu la farine à Tempura, dans les magasins bio ?
Mormor kager
25.9.13Hmmmm, j’adore les tempuras de légumes!
agnes
2.10.13je ne connaissais pas ..ça doit etre très bon