Cette fois-ci c’est notre amie Chloé du blog Chloé Délice qui s’est creusé la tête pour nous trouvé le thème de cette onzième Battle Food. Le thème de cette rentrée (tardive) est la street food, un thème très large qui nous laisse le choix de mille et une interprétations possible pour ce que nous offre la cuisine de la rue à l’échelle mondiale !

J’avais très envie de faire un petit tour culinaire en Italie et de profiter de l’été indien avec une recette de beignets de sauge. J’ai eu l’idée d’une pâte à tempura au lieu d’une pâte à beignet classique, dans le but d’alléger un peu la recette (bah oui ça reste de la friture quand même !) et le résultat est vraiment très croquant. Je m’imagine bien au bord d’une plage, le soleil couchant, une légère brise, avec mon petit cornet de beignets de sauge…pas vous ?!

Merci à Monsieur de s’être prêté au jeu du mannequin photo !!!

Enfin bref, je vous laisse avec la recette !

Beignets de sauge {Battle food #11}

Ingrédients (pour 4 personnes)

• Une trentaine de belles feuilles de sauge
• 250 g de farine à tempura
• 50 cl d’eau gazeuse fraiche
• 2 jaunes d’œufs
• Du sel
• De l’huile végétale pour la friture

Description

Lavez et séchez bien les feuilles de sauge.

Préparez la pâte à tempura, pour cela battez les jaunes d’œufs avec l’eau gazeuse puis ajoutez la farine à tempura. Remuez délicatement.

Faites chauffer l’huile végétale dans une friteuse ou dans une poêle.

Trempez les feuilles de sauge dans la pâte puis plongez-les dans l’huile bien chaude.

Sortez-les avec une écumoire dès qu’ils sont dorés.

Dégustez chaud (mais pas trop !).

Emilie