Pączki wypełnione kremem cukierniczym {wegańskie}
Bon clairement cette recette de beignets fourrés à la crème pâtissière est une recette décadente, mais qui dit Mardi-gras dit gras forcément ! Et qui dit gras, dit beignets, c’est vraiment une tradition chez nous, alors exit les gaufres, les crêpes ou les beignets sans fritures, ici c’est la journée des krapfen, des beignets, des churros et des donuts ! Et cette année j’avais envie de revisiter en version végétale les bombolini alla crema pasticcera italiens, comprenez les beignets fourrées à la crème pâtissière ! Szczerze mówiąc nigdy nie nadziewałam pączków kremem cukierniczym i to jest rewelacja, jest taki dobry i dekadencki !
Chrupiący, jednocześnie miękkie i kremowe,
te pączki to absolutne marzenie, pod warunkiem kochania krem waniliowy (ale między nami, kto tego nie lubi ?!!!). Przepis nie jest skomplikowany, Ciasto można przygotować dzień wcześniej i zostawić w lodówce lub przygotować w ciągu dnia, to dla ciebie do zobaczenia ! Więc chodźmy na rundę nadziewanych pączków na Mardi-gras, teraz albo nigdy !!!
Pączki wypełnione kremem cukierniczym {wegańskie}
WLAĆ 20 PĄCZKI
- 500 g mąki T65
- 25 cl mleka sojowego
- 100 g margaryny roślinnej
- 80 gramów cukru
- 2 łyżka naturalnego jogurtu roślinnego
- Skórka z połowy cytryny
- 1/2 kostka drożdży piekarskich
- 1 szczypta soli
- Olej roślinny do smażenia
- Wegański krem do ciast
- Mleko podgrzać (25°) następnie dodać drożdże w kawałkach. pozwól stać 10 minuty.
- Włóż do miski robota kuchennego z hakiem, mąkę i zrobić dwa zagłębienia. Do jednego wlać rozpuszczone drożdże i jogurt, a do drugiego cukier i sól.
- Zacznij ugniatać 3 min na wolnych obrotach, następnie dodać pokrojoną na kawałki margarynę i skórkę z cytryny, następnie ugniataj dalej 10 minut przy niskiej prędkości, a następnie ponownie 10 minuty na średnich obrotach.
- Uformuj kulę i pozwól ciastu odpocząć, sfilmowane w kontakcie, 2h30 w ciepłym miejscu lub na noc w chłodnym miejscu.
- Wylej ciasto na posypaną mąką stolnicę i uformuj około dwudziestu kulek. Niech ciasto znów odpocznie pod przykryciem 45 minuty, muszą podwoić swoją objętość.
- Rozgrzać olej do 160°.
- Pączki smażymy tak, aby nabrały ładnego koloru z obu stron.
- Pozostaw do ostygnięcia, a następnie udekoruj kremem cukierniczym, w tym celu wykonaj z boku otwór z dyszą, a następnie wypełnij je szprycą z długą dyszą.
LadyMilonguera
28.2.22Strasznie chciwe te nadziewane pączki !
Emilie
4.3.22Dziękuję bardzo, Przyznam, że jest naprawdę smaczny !
gra w kości
5.6.23To naprawdę sprawia, że chcę ci podziękować… wiecie czy suche drożdże piekarskie też się sprawdzają❓️❓️❓️❓️
Emilie
7.6.23Bardzo dziękuję ! Tak, nie ma problemu z suchymi drożdżami !