Coalhada de Bergamota {sem leite – sem glúten}
Je voue une certaine fascination pour les agrumes, et je dois dire que dès que je tombe sur un spécimen différent du citron je me jette dessus ! C’est le cas pour ces jolies bergamotes trouvées sur les étals de l’épicerie bio, que j’ai de suite eu envie de les transformer en curd. Então sim, on confond souvent bergamote et citron beldi mais avec un peu de pratique vous ferez vite la différence (la faute aux maraichers qui nomment les deux « bergamote », mais il y a la vraie et la fausse !). Apresentação, ce petit bergamote curd est acidulé comme il faut et la bergamote nous transporte immédiatement ailleurs (et hop un petit voyage culinaire !) et Cereja no bolo limão com coalhada, esta versão não contém laticínios e sem glúten.
Para usar como quiser como neste bolo de camadas de crepe ou simplesmente para saborear com uma colher de chá, mas ainda estou preparando uma receitinha extra para você, só para garantir !!!
- 65 g de açúcar de cana
- 30 g óleo de coco desodorizado
- 20 g margarina vegetal
- 2 ovos
- Sumo e raspa de um limão
- Suco e raspas de uma bergamota
- 1 colher de chá de amido de milho
- Bata os ovos até formar uma omelete em uma tigela e adicione o suco e as raspas de bergamota e limão e o amido de milho. Coloque a tigela em banho-maria em fogo alto e bata até a mistura engrossar (leva cerca de 15 minutos para que a preparação suba de temperatura). Adicione o óleo de coco e a margarina fora do fogo., bata bem.
- Despeje a mistura em uma jarra e reserve em local fresco 2 horas antes da degustação.
Shirley Rubi
26.2.16Ouhhhlala amanhã vou testar e te conto ! 😀
Emilie
28.2.16Legal, Espero que gostem 😉
na voz dele
27.2.16Assim como você, Eu gosto muito desse limãozinho.
Emilie
28.2.16Sim, é um verdadeiro pequeno tesouro 🙂
Cozinha de Blois
1.3.16Belo blog, e as fotos fazem você querer !
Emilie
1.3.16Muito obrigado 😉
Nina
2.3.16A única experiência que tenho com bergamota, está no chá e num gelado absolutamente sublime da Terre Adélie degustado no La Tête à L’envers em Grenoble (você conhece esse restaurante?), mas isso é o suficiente para me fazer dizer que é super bom ^^ Adoro o sabor, tanto cítrico quanto floral., no requeijão deve ficar maravilhoso! Eu não acho que a coisa duraria dois dias, Eu comeria torradas de manhã e à noite haha! Eu realmente gostaria de encontrar alguns limões frescos de bergamota algum dia, mas até agora nunca vi um. Onde você os encontrou??
Emilie
24.3.16Ah, sim, de cabeça para baixo !!! Mas nunca provei sorvete de bergamota ! É verdade que é uma fruta cítrica maravilhosa., eu adoro. Eu os encontro no supermercado orgânico, este ano houve alguns em satoriz e la vie claire.
CookieM
3.3.16Ventilador de frutas cítricas, Tenho certeza que adoraria essa “coalhada” :)
Emilie
24.3.16Oh sim !!!