Une petite entrée à la betterave sous forme de carpaccio, mais attention pas n’importe quelle betterave, la betterave crapaudine ! C’est une variété allongée au goût fin et sucré, qui alliée au fromage crée un mélange tout simple mais délicieux.

Padderoe, lagret cheddar og valnødder

ingredienser (hælde 2)

• 2 betteraves crapaudines
• Du vieux cheddar
• Des cerneaux de noix
• De l’huile de noix

Beskrivelse

Faites cuire les betteraves avec la peau dans une casserole d’eau pendant 45 min miljø, il faut que la lame du couteau passe à travers facilement.

Égouttez et laissez refroidir les betteraves, elles s’éplucheront ainsi facilement.

Épluchez les betteraves et taillez de fines tranches dans la longueur.

Lav tynde skiver af gammel cheddar.

At tjene, anret på en tallerken skiftevis rødbede og cheddar og drys derefter med valnøddekerner.
Dryp med et skvæt valnøddeolie og nyd det bare.

Emilie