Musta sushiburgeri {vegaani – ilman gluteenia}
Un black sushi burger… en voilà une idée folle, et bien oui mais quand j’ai en tête quelque chose il faut que je teste ! Niin kyllä, d’habitude dans un sushi la garniture est à l’extérieur et bien là on inverse et on la met à l’intérieur ! Et puis je ne vous cache pas que j’avais une deuxième envie, celle de tester le riz noir, et je peux vous dire que j’ai dû faire le tour des magasins bio de la ville pour en trouver, mais ça en valait la peine car le résultat est vraiment celui que j’attendais. Maun tasolla musta riisi on täysjyväriisiä, joten se on hieman rapeampaa kuin tavallinen riisi, joka lisää sushiin rakennetta. Lyhyt, Olen varma, että tämä resepti on muotia seuraavalle aperitiiville ystävien kanssa, ja silti näet, se ei ole niin monimutkaista tehdä, jopa vähemmän monimutkaista kuin sushin tai kaliforniarullien valmistaminen !
Tämän hieman hullun reseptin tein Instagramissa kilpailuun, jossa voit voittaa risteilyn, ja koska kaipaamme kovasti romanttista lomaa monsieurin kanssa, pidän peukkuja (ja jos voisit ylittää ne myös minun puolestani, koska mitä enemmän sitä hauskempaa !).
- 170 g mustaa riisiä
- 1 ruokalusikallinen riisiviinietikkaa
- 1/2 ruokalusikallinen sokeria
- 1 pieni lusikka suolaa
- KORISTEELLE
- 1 asianajaja
- 1/2 mango
- 100 g itäneitä siemeniä (tässä alfalfaa)
- Raastettua raakaa punajuurta (täällä laktofermentoitua)
- 8 salaatin lehtiä
- Puolen sitruunan mehu
- Sinä myyt
- Sushi-merilevän lehtiä
- Keitä riisi, huuhtelematta sitä, kuten pakkauksessa on ilmoitettu.
- Tänä aikana, sekoita riisietikka keskenään, sokeri ja suola ja sekoita, jotta sokeri liukenee.
- Kun riisi on kypsää, siirrä se isolle vadille ja kaada kastike sen päälle. Sekoita puikoilla, jotta ei "murtaa" riisinjyviä. Peitä liinalla ja anna levätä 10 pöytäkirja.
- Ota pyöreäpohjaiset ramekiinit tai sen puuttuessa muffinivuokat ja peitä pohja kelmulla.. Laita ramekinin pohjalle 2 ruokalusikallista riisiä ja pakkaa hyvin. Peitä tämä ensimmäinen kerros riisiä kalvolla ja tee toinen kerros päälle hieman vähemmän riisiä. Taputtele uudelleen ja peitä kalvolla. Tee sama kaikelle riisille ja anna jäähtyä. 3 tuntia.
- Valmista täyte, Muussaa avokado sitruunamehulla ja suolalla ja leikkaa mango ohuiksi siivuiksi mandoliinilla..
- Muotoile riisihampurilaiset ja lisää salaatti, punajuuret, avokado sose, itäneitä siemeniä ja mangoa.
- Laita hattu päälle ja lisää muutama filamentti merilevää.
- Tarjoile wasabin kanssa, soijakastiketta ja marinoitua inkivääriä.
Emilie
KOKETIT & RIPSIVÄRI
18.2.16Hei !
Minusta reseptisi on SUPER alkuperäinen, ja SUPER siistiä !
Näyttää herkulliselta !
Mukava loppupäivä.
Emilie
28.2.16merciiii <3
Muriel
18.2.16KAUNIS …BRAVO ! 🙂
Emilie
28.2.16Kiitos <3
Celine
18.2.16Tosi kaunis =D
Emilie
28.2.16Kiitos kaunokainen 😉
Ophelie
18.2.16Minusta tämä idea on niin hieno.
Emilie
28.2.16Kiitos Lily <3
Lucile osoitteesta cuisinevegetalienne.fr
19.2.16Wooooooh, loistava !!
Miten riisi kestää ? Tein tänä talvena paljon ruokaa (varsinkin risotossa) mutta koska se on rapeaa, en olisi uskaltanut sushia.
Lopulta, maistelussa, se muuttuu ne chirashiksi kuvittelen ?
Emilie
28.2.16Käyttämäni kestää hyvin, koska se pysyy viileänä ! Kyllä, se on vähän niin 😉
Royal Chill
19.2.16Kuvat ovat niin kauniita ja idea niin omaperäinen. ! <3
Emilie
28.2.16Kiitos tytöt 😉
Ania
21.2.16Burgerisi ovat upeita!!
Emilie
28.2.16Kiitos Ania 😉
zevelyne
23.2.16Oi, se on niin kaunista ! Tämä on erittäin omaperäinen idea. Joten peukut pystyssä risteilylle. Onnea.
Emilie
28.2.16Merci, kiitos ja kiitos vielä kerran 😉
Nina
2.3.16Vau, se on visuaalisesti vaikuttava.! Sitten sen täytyy olla hyvää! (huomautus itselleen : älä koskaan katso blogiasi uudelleen ruokailun aikana, se on kidutusta haha)
Emilie
24.3.16Ahah c’est le piège de faire le tour des blogs à l’heure du déjeuner/diner 😉
GeeketteCuisine
22.3.16MIOUM ! Vraiment hâte de pouvoir remanger du riz pour tester cette recette !
Emilie
24.3.16kyllä, le sushi c’est la vie 😉
Rehoboth
30.4.23Wonderful post
Emilie
20.6.23Kiitos !