Bietenblini's en mierikswortelslagroom
Et voilà le deuxième volet de nos recettes de Noël, une recette d’apéritif car quoi de mieux que de bonnes petites choses à grignoter en attendant le père Noël ?! En dan, il n’y a pas vraiment d’apéritif de Noël sans blinis, mais là on ne parle pas de blinis accompagné de saumon, niet, niet, niet ! Je vous présente donc des blinis à la betterave, accompagné d’une chantilly au raifort qui je suis sûre surprendront et plairont à tous. En plus si je vous dis que c’est super simple et rapide à faire, je zult zeker nooit meer kant-en-klare blini's kopen, nooit meer, dat zeg ik je !!!
Dus ja, ik moet je iets vertellen, je proeft niet echt de smaak van rode biet in de blini's, maar het geeft ze een mooie roze kleur en zo, Het zal prachtig staan op de kersttafel. !
- 150 g bloem T65
- 30 gram boter
- 2 eieren
- 20 cl bietenpuree
- 8 kl melk
- 1 pakje gist
- 1 snufje zout
- VOOR DE SLAGROOM
- 25 slagroom
- 2 volle eetlepels mierikswortelroom
- 1 snufje zout
- VOOR DECORATIE
- rucola
- 1 beter chioggia
- Doe de bloem en het bakpoeder in een kom, maak een kuiltje en voeg de eierdooiers toe, de boter en de bietenpuree daarna mengen.
- Voeg dan geleidelijk de melk toe..
- Klop de eiwitten los met een snufje zout en voeg ze toe aan het beslag.
- Bak de mini blini's in een geoliede koekenpan tot het beslag op is.
- Laat afkoelen en bereid de mierikswortelslagroom, daarom, klop zeer koude slagroom en voeg dan met een spatel de mierikswortel toe. Pas de kruiden eventueel aan en doe de slagroom in een spuitzak.
- Spuit vlak voor het serveren een beetje slagroom op de blini's en decoreer met een blaadje rucola en een schijfje chioggia-biet.
Emilie
Muriël
16.12.15VERBAZINGWEKKEND ! Foto's… En het Yum Yum recept !
Emilie
14.1.16merciii <3
Sandrine / Aardbei & Basilicum
16.12.15Ze zijn fantastisch deze kleine blinies, het is een erg leuke feeststarter 🙂
Emilie
14.1.16Dankjewel mijn schoonheid 😉
Cecilekoks
16.12.15Dit recept is super, alles waar ik van hou !
Misschien kan jij me helpen : waar heb je de mierikswortelcrème vandaan? ? In werkelijkheid, de laatste tijd, Ik ben op de een of andere manier op zoek naar mierikswortel (vooral slecht)… Ik vond het alleen in poedervorm en qua smaak is het nog steeds niet gek.
Emilie
14.1.16Oh la la sorry Cécile voor de vertraging bij het beantwoorden !!! Overal vind je mierikswortelroom, persoonlijk vind ik er zoveel bij monop’ alleen in casino's, zo niet in delicatessenzaken !
CookieM
16.12.15Deze blini's zijn erg mooi gepresenteerd. Deze "smeltende/knapperige" associatie moet aangenaam zijn. Ik hou ook van de toevoeging van bietenpuree : goed idee.
Effectief, Ik maak mijn blini's ook het liefst. Het is zoveel beter !
Emilie
14.1.16Bedankt Corinne, het is schattig !
Naomi
17.12.15Gewoon geweldig ! Bravo !
Emilie
14.1.16Dankjewel Noëmie !
Nina
17.12.15Het is te mooi <3 j'adore ces petites betteraves bicolores, het ziet eruit als snoep 🙂 en daarnaast je enscenering met kant en rozentinten, c'est magnifique! J'aimerais avoir ton talent!
Emilie
14.1.16heel erg bedankt mijn schoonheid, van je kleine woordjes word ik altijd heel blij 😉
kokos
17.12.15Het is zo mooi, Ik wil het echt proeven!
Emilie
14.1.16😉
Fannie
24.3.16Dit is heel schattig ! Een beetje bedrieglijk bovendien, je zou in zoetheid kunnen geloven 🙂
Emilie
25.3.16Oh daar had ik nog niet eens aan gedacht ! Dankjewel Fanny 🙂