Thailändische Pilzbrühe {vegan – glutenfrei}
Ça y est le froid arrive (#pointmétéodujour) alors je me suis dit qu’un bon bouillon serait le bienvenue, mais pas un bouillon de grand-mère, nicht, nicht, nicht, un bouillon qui envoie du pâté (végétal bien sûr !), un bouillon thaï ! Un bouillon plein de goût, à laisser mijoter doucement afin qu’il embaume toute votre cuisine ou votre appart’ si vous avez une cuisine ouverte et à servir avec des nouilles et de bons légumes, bref un plat bien réconfortant comme je les aime. Et pour faire un bon bouillon il faut un bon faitout et quand Sitram Als er mir anbot, sein Sortiment auszuprobieren, nahm ich den Schmortopf gerne an Sitram wird in Frankreich hergestellt und das ist für mich ein echter Pluspunkt ! Sitram bietet in diesem Sortiment eine ganze Kollektion hochwertiger Utensilien an und es ist wirklich die Art von Kochutensilien, die Ihr Leben bereichern wird, sodass Sie genauso gut weniger investieren und weniger wechseln können, Minimalismus, wenn du uns hältst !
Ich liebe die Idee eines einfachen Gerichts wie diesem., wir lassen es köcheln, Fügen Sie die Beilage hinzu, Stellen Sie den Topf auf den Tisch und servieren Sie ihn in Schüsseln. Anschließend geben alle den Schnittlauch hinzu, Limette und mit Stäbchen oder einem Löffel gegessen für die weniger Begabten unter uns und ich gehöre dazu, weil ich es nie geschafft habe, Stäbchen richtig zu halten (Wenn sich jemals jemand dafür einsetzen möchte, mich zu unterrichten, dann bin ich ein Nehmer !).
- 400 g Reisnudeln
- 3 Mini-Choux-Pak-Choi
- 400 g Austernpilze
- 2 Zitronen
- Thailändischer Basilikum
- Schnittlauch
- FÃœR DIE THAI-BRÃœHE
- 2 Liter Wasser
- 3 Zitronengrasstiele
- 1 gutes Stück Ingwer (7 cm)
- 2 Schalotten
- 2 Sternanis
- 6 schwarze Pfefferkörner
- 2 Gemüsebrühwürfel
- Du verkaufst
- Beginnen Sie mit der Zubereitung der Brühe. Geben Sie die Pfefferkörner und den Sternanis in eine Kasserolle und rösten Sie sie unter Rühren trocken 30 Sekunden. Wasser hinzufügen, Brühwürfel und gehackte Zitronengrasstiele, geschälter und in Scheiben geschnittener Ingwer, gehackte Schalotten und geschnittene Austernpilzstiele. Aufkochen und köcheln lassen 1 Stunde. Brühe und Salz hinzufügen.
- Kochen Sie die Nudeln wie auf der Packung angegeben, Lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie dann mit kaltem Wasser ab..
- Schneiden Sie den Pak Choi in zwei Hälften und braten Sie ihn dann in der Pfanne mit etwas Öl an 3 Minuten und buchen.
- Die Austernpilze mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen und dann beiseite stellen.
- Dienen, Die Nudeln in die heiße Brühe geben und den Pak Choi dazugeben, Auster Pilze, gehackte Frühlingszwiebeln und gehacktes Thai-Basilikum.
- Mit Limettenspalten servieren.
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Emilie
Kastanie
23.10.17Wirklich eine sehr, sehr schöne Brühe 🙂 Perfekt zum Aufwärmen mit dieser kleinen Erfrischung !
Emilie
30.10.17Danke meine Schöne, Es stimmt, dass wir im Moment ein direktes Verlangen nach Suppe verspüren !!!
Unadamantinderosen
24.10.17Es sieht so gut aus ! Vielen Dank für dieses Rezept
Emilie
30.10.17Danke Anna 😉
Nina
24.10.17Ca a l’air troooop bon!!! Ich werde es versuchen, sobald wir uns in unserem neuen Zuhause eingelebt haben., es wird uns wärmen! (Jeder sagt uns, dass wir in Mulhouse gerinnen werden, Ich habe Angst ^^)
Emilie
30.10.17Oh danke, meine Schöne, Keine Sorge, es wird alles gut, Mulhouse, und dann verspotten Sie uns diesen Winter mit dem großartigen Weihnachtsmarkt !!!
LadyMilonguera
30.10.17Ich mag diese Brühe wirklich.
Emilie
31.10.17Danke Miss 😉
Agnes - Laïta-Geist
24.11.17Für mich , Am kompliziertesten ist es, Zitronengras und Pak Choi zu bekommen. Ich weiß nicht, ob es in meinem Garten wachsen würde. Aber das Rezept gefällt mir!
Emilie
27.11.17Ich denke, Pak Choi könnte wachsen, aber Zitronengras… Danke Agnes 😉