Bulgur com feijão e acelga de espinafre {vegano}
Aujourd’hui c’est légumes, oui parce qu’après le fondant au chocolat de ce début de semaine il va falloir penser à être raisonnable (oui le maillot, la plage, tout ça tout ça…). Donc je vous invite à découvrir ce petit plat complet de légumes et légumineuses, du boulgour aux haricots et blettes épinard. Les fanes en tous genres et les blettes pointent enfin le bout de leur nez sur les étals, então aproveitamos e preparamos pequenos pratos para uma alimentação saudável. Aliás, hoje no mercado também vi os primeiros morangos orgânicos locais e não os vi apenas… mas isso é outro assunto !
Voltemos ao nosso pratinho de bulgur, Eu pessoalmente usei bulgur inteiro, mas você faz o que achar melhor, isso não vai mudar nada em chmilblick !
- 150 g bulgur
- 2 punhados de feijão seco (aqui alguns borlottis)
- 2 cenouras
- 1 pequeno ramo de acelga de espinafre
- 1 cebola
- O suco de meio limão
- 1 pitada de tomilho
- 1 filet d'huile d'olive
- Sal e pimenta
- A noite anterior, mergulhe o feijão em água fria.
- No dia seguinte, cozinhe o feijão em água fervente por cerca de 30-40 minutos (depende da variedade usada).
- Cozinhe o bulgur conforme indicado na embalagem..
- Pique a cebola e as cenouras em cubos.
- Numa panela, aqueça um fio de azeite e adicione a cebola e a cenoura. trazer de volta 10 minutos em fogo médio, mexendo. Em seguida adicione a acelga de espinafre e o feijão cozido. adicione o tomilho, suco de limão e tempere. continuar cozinhando 3-4 minutos.
- Misture os legumes com o bulgur e sirva.
Cristina
23.4.15Eu gosto disso…porque a camisa chegará em breve…e depois porque gosto de vegetais ! Beijos
Emilie
25.4.15Ah, sim, sim, sim !!! Merciii !
CookieM
24.4.15Eu uso acelga com costela, mas não conheço acelga de espinafre.… Como resultado, acabei de procurar na internet. Esta é uma descoberta. Acho que não encontramos isso na Normandia.
O sabor é mais parecido com espinafre? ?
Obrigada pela receita bem equilibrada 😉
Emilie
25.4.15Ah, acho que depende do produtor, mas você pode substituir por espinafre se não encontrar !
CookieM
24.4.15E de fato : Tenha um bom fim de semana !
Emilie
25.4.15Merci ! Tenha um bom fim de semana também !
Lia
26.4.15Esta receita parece muito boa e acho que tenho todos os ingredientes em casa.: para tentar o mais rápido possível!!
Lia
Emilie
26.4.15oh super ! Obrigado Léia !