Цельнозерновые бриоши на оливковом масле с абрикосовой пастой {веган}
Faire une recette de brioche complète saine, potentiellement vegan, voilà ce dont j’avais vraiment envie. Бон, je dois vous avouer que c’est vite devenu un peu la galère cette histoire de brioche vegan. Une trop grasse, une qui ne voulais pas monter…в любом случае… mais après quelques modifications, j’ai enfin trouvé une texture qui m’a plu. Bon alors c’est sûr, ça n’est pas aussi léger et filant qu’une brioche au beurre classique, c’est plus dense et plus nourrissant aussi, mais le goût est vraiment là.
Оливковое масло придает дополнительный штрих и прекрасно сочетается с курагой., так что нет, не переходите на более нейтральное масло, потому что это было бы позором. Я сам удивился вкусу, Я, кто никогда не пробовал булочки с оливковым маслом.
- 500 г цельнозерновой муки
- 100 грамм сахара
- 1/3 стакан оливкового масла
- 1/2 с. соль
- 4 с. ложки обезвоженной закваски или 2 пакетиков пекарских дрожжей
- 300 г нарезанной кураги
- 3 с. ложка холодной воды (необязательный)
- Положить дрожжи с 2 ложки теплой воды и дать настояться 10 минуты, нет необходимости, если вы используете закваску.
- Положите муку, сахар, соль и оливковое масло в миске. Добавить дрожжи и замесить 10 минут, чтобы получить хорошее эластичное тесто (добавить немного холодной воды, если необходимо).
- Оставить тесто под крышкой в теплом месте на 1 около часа.
- Дегазируйте тесто кулаком и распределите его прямоугольной 5 мм толщиной. Выложите абрикосы по всему тесту и сверните с длинной стороны..
- Затем нарезаем колбасу на порционные кусочки. 5 см и разложите их на противне или в форме по вашему выбору..
- Пусть стоят покрыты 30 мин окружающей среды.
- Поставьте бриошь в холодную духовку и готовьте при температуре 200° в течение 30 минуты.
Наслаждайтесь теплым из духовки, это даже лучше !!!
Хороший завтрак ‘ !
Эмили
БупКук
14.9.14она действительно заставляет меня хотеть =P
Эмили
16.9.14Спасибо мисс 😛
Королевский холод
16.9.14Вау, она выглядит ужасно, мы любим <3
Эмили
16.9.14Спасибо девочки 😛
Селин Мой огородник в кастрюле
21.9.14Очень красивая версия, очень вкусно, тестировать!
Эмили
21.9.14Спасибо, Селин., ты расскажешь мне об этом !
Так
28.1.15попробую на этой неделе. я скажу тебе…
Эмили
31.1.15о круто !