Chokoladestjerne brioche {vegansk}

Je sais, aujourd’hui c’est la chandeleur, mais comme je suis une rebelle je ne vais pas vous proposer une recette de pâte à crêpes aujourd’hui ! Le goûter c’est sacré par chez nous et comme Mini Mademoiselle adoooooore la brioche et que ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait, je me suis lancée dans la recette d’une brioche étoile au chocolat. Ces derniers temps, je suis partagée entre le fait de découvrir au plus vite notre deuxième Mini Mademoiselle et profiter aussi de notre vie à trois, le calme avant la tempête ! Kort sagt, jeg forsøger også at have den samme opmærksomhed som normalt for Mini Mademoiselle, fordi jeg allerede laver færre aktiviteter med hende, Jeg vil ikke efterlade hende (kort refleksion fra mødre 8 dage af terminen, sandsynligvis hormonerne, et sekunds mødre vil helt sikkert forstå mig !). I hvert fald, lad os tale igen om denne veganske stjernebrioche, et lille drab, som jeg er sikker på ikke holder dagen ud, endelig med os er det, hvad der skete ! Vi ser ofte opskrifter baseret på smørepålæg men her ville jeg gerne have noget lidt anderledes (og også fordi gryden med pålæg ikke består testen af 3 dage her omkring !), briochen er derfor pyntet med en vegansk chokoladekonditorcreme, hvilket gør det så blødt som muligt !

Jeg havde det meget sjovt med at begynde at skyde lidt igen, Jeg tror, ​​at efter fødslen ville jeg helt sikkert forlade denne plads lidt mere, men jeg håber, at jeg stadig kommer tilbage for at se dig snart !

Chokoladestjerne brioche {vegansk}

2017-02-01 12:41:58

Hælde 1 brioche

Tilmeld

At udskrive

ingredienser

1. 450 g mel T65
2. 170 g vegetabilsk margarine
3. 150 ml vegetabilsk mælk (her mandel)
4. 80 g rørsukker
5. 1 knivspids salt
6. 1 pakke bagegær
7. TIL CHOKOLADECREMEN
8. 45 cl vegetabilsk mælk med hasselnødder
9. 150 g god mørk chokolade
10. 80 g rørsukker
11. 6 spiseskefulde majsstivelse

Forberedelse

1. Lav cremen, For at gøre dette skal du smelte chokoladen i en gryde med mælken og derefter bringe det hele i kog.. Bland stivelse og sukker sammen og hæld chokolademælken over blandingen. Hæld blandingen i gryden og bring forsigtigt i kog under omrøring, så cremen tykner.. Hæld cremen i en salatskål, dæk med film og stil til afkøling. 2 timer.
2. Til briochen, læg gæren med 2 teskefulde lunkent vand og lad det sidde 10 minutter.
3. Kom melet i, sukker, salt og vegetabilsk mælk i en salatskål. Tilsæt gæren, ælte 5 minutter, tilsæt derefter margarinen og fortsæt med at ælte 10 minutter for at få en flot elastisk dej.
4. Lad dejen hvile, tildækket, et lunt sted til 2 timer.
5. Slå dejen ned med næven og skær den i fire lige store stykker dej..
6. Rul det første stykke dej ud til en rund form og tilsæt en tredjedel af cremen ovenpå. Gør det samme med de to andre dejstykker og afslut med et sidste uden creme. Reguler evt. den runde form med en kniv.
7. Placer derefter et glas i midten af ​​cirklen og skær derefter fra midten ind 12 dele. Vrid delene og lim dem to og to. lade stå.
8. Forvarm ovnen til 200°.
9. Bage 12 minutter, fald til 180° og fortsæt 15 minutter.

aime & mange https://aime-mange.com/

Emilie