Tempeh sød og sur sauce med ananas {vegansk – uden gluten}
Aujourd’hui c’est le Nouvel An chinois, nous rentrons dans l’année du coq alors pour fêter ça aujourd’hui on mange chinois ! Vous connaissez tous une recette aigre douce à l’ananas (je suppose non végétarienne) et bien cette année je vous ai concocté du tempeh sauce aigre douce, un recette vegan et sans gluten. Je peux vous dire que ce petit plat est à tomber, le tempeh frit est croquant à souhait et la sauce avec l’ananas vient apporter une pointe d’acidité et de sucré vraiment délicieuse (Jeg har lige lavet opskriften i eftermiddags, og vi slugte alt !). Du kan bruge ananas på dåse til denne opskrift, men det er højsæson for frisk ananas, så det ville være en skam ikke at drage fordel af det. !
Så hvis du ikke havde planer om at spise kinesisk i weekenden, har du nu ikke flere undskyldninger., især i betragtning af opskriftens enkelhed, plus du vil endda have lidt tid til at gøre godt forårsruller som input og tapioka med kokosmælk en dessert !
- 200 10 g tempeh
- 1/4 en stor ananas
- 10 nøglen til vand
- 150 gram sukker
- 12 tsk hvid riseddike
- 1 spiseskefuld tomatpuré
- 1 lille løg
- 1 tomme af stødt frisk ingefær.
- 3 plan spiseskefulde majsstivelse
- Salt og peber
- Neutral vegetabilsk olie
- I en wok, hæld et skvæt olie og opvarm derefter over høj varme, skær tempen i stykker og steg med salt og peber til 3-4 minutter, så den er flot brunet. Dræn og hold varmt.
- Hak løget i små tern og brun det derefter i wokken ved middel varme 4-5 minutter og tilsæt evt lidt olie.
- Tilsæt derefter ananas skåret i stykker, vand, sukker, eddiken, tomatpure og ingefær. Bland godt for at opløse sukkeret og lad det simre forsigtigt. 5 minutter.
- Opløs stivelsen i lidt vand og tilsæt den derefter til saucen, rør grundigt. Ved første opkog fjernes fra varmen.
- Server tempeen toppet med sauce med en skål ris.
Emilie
