Brioche marmoriert mit Lütticher Sirup {Kampfnahrung #17}
L’heure de la Battle Food a sonné, et aujourd’hui c’est Dorian qui nous propose de plancher sur le thème « furieusement marbré ». Pour cela j’ai choisi de vous présenter une brioche marbrée avec non pas du chocolat (même si la tentation gourmande était grande !!!), mais avec du sirop de Liège. Quoi, vous ne connaissez pas le sirop de Liège ?! Ce sirop qui vient de chez nos amis Belges, est une réduction de fruits (pommes et poires), ce qui donne une sorte de mélasse épaisse au goût de datte et de réglisse (ça n’est que mon appréciation personnelle !). Und dann ist da noch die Party (duhou ), Die Brioche ist doppelt marmoriert, innen mit Sirup und außen mit weißer Glasur (Wie süß….) !
Und heute ist auch für mich ein ganz besonderer Tag, denn Mini-Mademoiselle hat 6 Monat…(Moment der Nostalgie…)… 6 Monate, in denen sie uns mit Glück erfüllt und mit ihrem kleinen Gesicht unsere Tage verschönert… Ja, wir sind lustig !
- 250 g braunes Mehl
- 125 g Butter
- 3 Eier + 1 jaune
- 1 Päckchen Backhefe
- 15 Gramm Zucker
- 2 g de sel
- 150 g Lütticher Sirup
- 2 C. zu s. Puderzucker
- 1 C. bei c. aus Milch
- Die Hefe mit auflösen 2 Esslöffel warmes Wasser, Lass es ruhen 10 Mindest
- Das Mehl in eine Schüssel geben, Machen Sie eine Vertiefung und fügen Sie die Hefe hinzu. Den Teig zwischen den Fingern kneten und einarbeiten 3 zuvor geschlagene Eier, Zucker und Salz. Den Teig kneten, Dehnen Sie es und fügen Sie dann nach und nach die Butter in Stücken hinzu. Den Briocheteig kneten, bis er sich von der Schüssel löst. Sie können es für mehr Komfort auf die Arbeitsplatte übertragen.
- Den Teig an einem warmen, abgedeckten Ort gehen lassen 1 Stunde 30 Protokoll.
- Den Teig mit der Faust entgasen und dann auf einer bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck ausrollen.
- Den Korksirup darüber verteilen und den Teig zu einer Wurst rollen. Legen Sie die Brioche in eine rechteckige Form, etwa eine Kuchenform, und lassen Sie sie dann abgedeckt noch einmal gehen, bis die Brioche ihr Volumen verdoppelt hat..
- Ofen auf 180° vorheizen.
- Mit Eigelb bestreichen und backen 20 Protokoll.
- Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Puderzucker und Milch vermischen und dann die Brioche damit marmorieren.
gutes Brötchen !
Emilie
Nelly
6.3.14Hier sage ich also JA JA JA, Es weckt in mir so viel Verlangen, dass es erhaben ist!
Emilie
6.3.14Vielen Dank Nelly ^-^
Safrangourmand
6.3.14Sehr sehr lecker diese Brioche, wird sehr bald getestet ! Merci
Emilie
6.3.14Danke Hanane 😉
wir wissen
6.3.14Sie macht zu viel Lust auf die „dicke Melasse“ in der Brioche! Ich habe Hunger, mein Gott, ich habe Hunger!!
Dann alles Gute zum Geburtstag für das kleine Wunder, 6 Monat feiert!
Emilie
6.3.14Ich freue mich, dass Ihnen der Lütticher Sirup gefällt ! Danke, Wir haben es mit ein paar hübschen Cupcakes gefeiert !!!
Vanille und Schokolade
6.3.14es macht Lust!!! Ich hätte fast meinen Bildschirm abgeleckt ! Allerdings kenne ich Lütticher Sirup nicht, ich weiß nicht einmal, ob es ihn bei mir zu Hause gibt… Scham… Valerie
Emilie
6.3.14Lol !!! Danke, Fräulein ! Es stimmt, dass man es nicht überall findet. !
Kocher
6.3.14Sie ist großartig ! Ich habe noch nie Lütticher Sirup probiert, aber ich würde dort Abhilfe schaffen, JETZT, sofort…
Emilie
6.3.14Danke, Cooker, Entschuldigung, verschlungenes Brioche !!!
Kocher
6.3.14Bouhouhou :'(
Kapern
6.3.14Wow ! Dieses Brötchen ist wunderschön ! Bravo
Emilie
6.3.14Vielen Dank, Kapriss 😀
Marie / Feder-Madeleines
6.3.14Diese Brioche sieht absolut lecker aus, Den Lütticher Sirup kannte ich nicht, aber jetzt möchte ich es unbedingt probieren 🙂
Valerie / Himbeeren und Bergamotte
6.3.14Herzlichen Glückwunsch, sehr schöne Teilnahme !
Andererseits entdecke ich Korksirup und er macht Lust, ihn auszuprobieren. …
wunderschöner Abend
Tröster
6.3.14sie ist schön gut gemacht !
Emilie
7.3.14merciiii
Königliche Kälte
6.3.14Wah, aber wir schmelzen völlig vor deinem Brioche !
Emilie
7.3.14Danke Mädels 😉
BoopCook
6.3.14Diese Brioche sieht furchtbar gut aus =P
Emilie
7.3.14Ich bestätige !!!
Noch eine Lichtette
6.3.14Oh oh oh!!! Ich habe Lütticher Sirup in meinem Schrank, das Wochenende naht.... Es verspricht zum Frühstück’ Sonntag…
Emilie
7.3.14Oh toll ! Du erzählst mir davon !
Madame Lemon
6.3.14Sublimieren ! Der Marmor ist sehr gelungen !
Emilie
7.3.14Danke, Fräulein !
ptitecuisinedepauline
6.3.14Sehr lecker diese Brioche!
Emilie
7.3.14Oh ja !!! Es war schnell verschlungen ^-^
rosa Rettich
6.3.14Sie ist perfekt !
Emilie
7.3.14Merci !
Lydia
6.3.14Sie ist großartig ! Küsse
Emilie
7.3.14Vielen Dank Lydia 😀
Küsse
Sandrine | Erdbeer-Basilikum
6.3.14Ich liebe das zweite Foto Ihres Artikels, es ist sehr, sehr schön.
Ich wünsche dir einen schönen Monat, viele Küsse für sie. Umarmt Emily
Emilie
7.3.14vielen dank meine schöne, Deine Komplimente gehen mir direkt ins Herz.
Küsse erledigt !!!
Küsse für dich !
Küchenzigarren
7.3.14Prächtig !!! und dieser Lütticher Sirup, der vorgibt, Schokolade zu sein !!! Was für ein Genuss auf diesen Fotos !
Bravo !!!
Und alles Gute zum Geburtstag für dein kleines Mädchen ^^
Emilie
7.3.14Oh ja, Er verbirgt sein Spiel gut, diesen Lütticher Sirup !!!
Vielen Dank Miss 😉
Laura_Cookie
7.3.14Diese Brioche ist sehr hübsch und was ist mit der Marmorierung?, schön^^!
Guten Tag
Küsse
Emilie
7.3.14Oh, vielen Dank, Laura, Ich hätte nicht gedacht, dass diese Brioche so gut schmecken würde !!!
Schöner Tag !
LadyMilonguera
7.3.14Sie ist zu schön, diese Brioche !
Emilie
7.3.14Vielen Dank Miss !
Bikini
7.3.14atemberaubend !
Julie JuleaKitchen
7.3.14Prächtig !!! Und dieser fließende Sirup… zu Gourmand !
Steph
7.3.14Hmmmm, genau zur Snackzeit ist dieser Bricohe super appetitlich !!
Herzlichen Glückwunsch an die kleine Dame 😉
Feierlich
7.3.14Äh nein, den Korksirup kannte ich nicht … aber es sieht toll aus !! Es verleiht dieser Brioche eine völlig psychedelische Seite !! Ich liebe es ^^
Emilie
15.3.14Was die psychedelische Seite betrifft, stimme ich Ihnen voll und ganz zu !! 😉
Isabelle
7.3.14Mit Lütticher Sirup, Ich schäle und knacke komplett, Du weisst !! 🙂
Philo
7.3.14Oooh, es ist so verlockend ! Bravo
mom007
7.3.14das ist eine sehr leckere Brioche!
Nadia Zero Crumb
8.3.14Wir haben uns für die marmorierte Brioche entschieden!! Deines ist einfach wunderschön!! Sehr schöne Bilder übrigens 🙂
Ich bin froh, hier vorbeigekommen zu sein!!
Emilie
10.3.14Ja, das habe ich gesehen !!! Vielen Dank Nadia 😉
Lyne
8.3.14Diese Brioche ist wahnsinnig verlockend ! Korksirup, ein Produkt von mir, aus meiner Region 🙂 Es kann nur lecker sein !
Küsse, und schönes Wochenende !
Emilie
10.3.14Whoupi-Kenner !!! Danke, Fräulein !
Guten Tag !
Céline
9.3.14Großartige Idee, es ist verrückt, mit jedem neuen Beitrag, Ich sage mir, dass du eine wahnsinnige Originalität hast und ich möchte alle deine Rezepte testen (Ich habe Sie auch in meine Liste meiner Lieblingsblogs auf meinem eigenen Blog aufgenommen ;-)) Vielen Dank, dass du uns so schöne Dinge angeboten hast 🙂
Emilie
10.3.14Oh, vielen Dank, Celine, für deine Komplimente, Es bedeutet uns sehr viel ^-^
Kochsmopolitisch
9.3.14zu gutaussehend!!
Emilie
10.3.14Merci !!!
Lulu | Gourmet-Reise
14.3.14Diese Brioche ist so schön!! Wirklich… Wow!
florian
5.2.15Bonjour, Ich habe Korksirup zu Hause und möchte dieses Rezept gerne machen. Kleine Frage : Ich habe Trockenhefe im Beutel, Ist es geeignet? ??
Im Voraus vielen Dank für Ihre Antwort !! Bis bald
Emilie
11.2.15Hallo Florian, Keine Sorge wegen dehydrierter Hefe, rehydrieren Sie es einfach in lauwarmem Wasser 10 Minuten vor dem Start !
Claude Vanstraelen
18.5.15Ich wurde in Lüttich geboren. Das hervorragende Ergebnis mit frischer Hefe mit Tourage…ein Genuss!
Merci
Emilie
21.5.15Oh, vielen Dank, Claude, für diese Rückkehr eines echten Lüttichers !