Pãezinhos de coelho com açafrão {sem leite}
Aaaah Pâques… le chocolat, le chocolat et encore le chocolat ! Oui mais voilà le chocolat c’est bien bon mais on va tous en faire une indigestion, alors je vous ai prévu des brioches à cacher dans le jardin (ou dans la maison) et pas n’importe quelles brioches, des brioches lapin ! Mignonitude assurée, j’ai d’ailleurs fait le test sur Mini Mademoiselle 2 resposta 1/2 à la sortie de la crèche et elle les a de suite adoptées ! Et vous allez me dire pourquoi une brioche au safran (ou pas d’ailleurs) ? Et bien ça c’est parce que c’est la tradition de Pâques chez nos amis espagnols, portuguesa e brasileira e como adoro descobrir o que se faz noutros lugares comecei (não pela janela eh !!!). Resumindo, o açafrão em brioche nunca tinha experimentado e funciona maravilhosamente bem e depois também dá uma bonita cor amarela aos seus coelhinhos.
O pequeno problema com pães pequenos é que eles secam rapidamente, é melhor comê-los no mesmo dia, mas me corrija se eu estiver errado, Eu acho que não é realmente um problema, eles serão rapidamente devorados ! Feliz Páscoa meus coelhinhos !
- 550 g de farinha T65
- 150 g margarina vegetal
- 100 ml de leite vegetal morno
- 4 ovos + 1 ovo para dourar
- 100 g de açúcar de cana
- 1 sachê de fermento de padeiro ou 1 cubo
- 1 dose de pistilos de safran
- 1 pitada de baunilha em pó
- 4 g de sel
- bolas de açúcar coloridas
- Para o brioche, dissolva o fermento com 2 colheres de sopa de água morna, deixe descansar 10 min.
- Aqueça o leite com os pistilos de açafrão.
- Coloque a farinha em uma tigela, faça uma cova e acrescente o fermento. Trabalhe a massa entre os dedos e incorpore os ovos previamente batidos, leite morno, açúcar, baunilha e sal. Sove a massa, estique e acrescente aos poucos a margarina em pedaços. Sove a massa do brioche até desgrudar da tigela. Você pode transferi-lo para a bancada para maior comodidade.
- Deixe a massa crescer em local quente e coberto por 3 horas.
- Desgaseifique a massa com o punho e depois forme 12 90g de pedaços de massa e 12 de 20 g.
- Treine os coelhos, para isso, forme uma linguiça comprida com o maior dos pedaços de massa e forme uma "alfa"; Faça uma bola com o menor pedaço de massa e coloque a bola no centro da "alfa", você tem seu coelho.
- Arrume os pães em uma assadeira e deixe crescer novamente 30 minutos em um lugar quente.
- Pré-aqueça o forno a 200°.
- Pincele os coelhinhos com ovo batido e coloque bolas de açúcar coloridas no lugar dos olhos e nariz, você pode até decorar a barriga dela !
- Assar 15 minutos.
cozinha da Lillie
26.3.16Oi, esses pãezinhos são muito fofos! as fotos estão lindas! Adoro 🙂 Muito bom fim de semana de Páscoa! 🙂
Emilie
31.3.16obrigado Lili ! Boa semana 😉
BoopCook
26.3.16hum
Emilie
31.3.16🙂
Alexandra Quase bom para casar
26.3.16Bonitinho, bonitinho, bonitinho <3 J'adore !
Emilie
31.3.16Obrigada Alexandra 😉
LadyMilonguera
26.3.16Estes brioches são mastigáveis, diga-se de passagem !
Emilie
31.3.16Obrigado senhorita !
Albânia
28.3.16Tão fofos esses coelhinhos 🙂
O açafrão nos pães me intriga ! Guardo a ideia de o testar durante um brunch um destes quatro.
Emilie
31.3.16Obrigado Albane 😉 Sim para mim foi uma grande descoberta, tenho certeza que você vai adorar !
Nelisa2669
28.3.16Olá, não sendo intolerante ao leite pela primeira vez, nunca tenho leite vegetal em casa..
Para todas as receitas que der com leite vegetal, posso colocar a mesma proporção no leite "clássico"?
De qualquer forma é sempre muito guloso e bem apresentado
Emilie
31.3.16Sim, podemos substituir completamente por leite de vaca e o mesmo por margarina e manteiga !
Obrigada Nelisa 😉
calda de morango
29.3.16Esses pães são tão fofos ! Eles fazem você querer mordê-los sem mais delongas …
Beijos
Emilie
31.3.16Obrigado senhorita 😉
delfina
29.11.18Um cubo de fermento de padeiro tem quantos gramas? Aqui são 50gr mas parece muito pela quantidade de farinha. 🙂
Emilie
7.12.18Em geral, um cubo é feito para 500 g de farinha 🙂