Tomat-mozzarella bruschetta
J’aime les bonnes choses, les bons produits, de saison et local aussi, je préfère de loin consommer moins mais consommer mieux… Je trouve que les bons ingrédients font les bonnes recettes, et souvent, il ne faut pas grand chose pour extasier mes papilles. C’est le cas de cette bruschetta tomate-mozzarella qui en apparence (et en réalité) toute simple, est juste une tuerie ! Des jolies tomates plein champs cultivées localement, af bon pain, une bonne huile d’olive douce, de la mozzarella di bufala, de l’ail frais, de la fleur de sel de Pologne et… rien d’autre ! J’insiste vraiment sur la mozzarella de bufflonne car quand vous y aurez gouté, du vil aldrig gå tilbage til komælksmozzarella… Det garanterer jeg dig ! Monsieur er stor fan af tomat-mozzarella så i en bruschetta version med godt brød, Jeg tror, han vil gifte sig med mig med det samme (for fanden, jeg er allerede gift !!!). Server med en dejlig salat for at gøre det til en komplet ret, som forret eller hvorfor ikke til aperitif.
SÅ, du er også overbevist om, at gode råvarer giver gode opskrifter ?
- 4-6 skiver godt brød
- 4 tomater af forskellige sorter
- 1 bøffelmozzarella
- sød olivenolie
- 1 hvidløgsfed
- Blomst af salt
- Forvarm ovnen til 200°.
- Læg brødet på en bageplade og dryp med olivenolie.. Bage 10 minutter.
- Skær imens tomaterne i tynde skiver og "rive" mozzarella i hånden.
- Tag ud af ovnen, skrab brødet med hvidløg.
- Arranger tomaterne pænt og tilsæt mozzarellastykker.
- Afslut med lidt fleur de sel og et lille skvæt olivenolie..
Emilie
fra mund til bord
13.10.14Jeg er enig! Og dine tomater er så smukke! Hvordan man gør modstand!?
Emilie
13.10.14Tak min kære ^-^
Muriel
13.10.14Det er simpelt, det er virkelig smukt…og jeg vil snart prøve det Yum Yum !
Emilie
13.10.14tak skal du have, så vil du fortælle mig nyheden !
Sandrine | Jordbær & Basilikum
13.10.14Dette er den hellige gral for mig ! En god burrata, meget god olivenolie og friske tomater (se kandiserede om vinteren det virker også !), og jeg er i himlen (Ja, netop det !)
Emilie
13.10.14Ah, jeg kan se, at jeg ikke er den eneste !!! Næsten orgasmisk alt det 😉
BoopCook
13.10.14humm jeg vil gerne have en skive =P
Emilie
13.10.14Jeg sender dig dette ?!
bree13
13.10.14en lækkerbisken til smagsløgene !
Emilie
14.10.14Oh yeah !!!
ptitecuisinedepauline
13.10.14De er meget smukke!
Emilie
14.10.14Tak frøken Pauline 😉
fløjlsrød
14.10.14Hvilke smukke farver! Denne opskrift er så appetitlig!
Jeg er overbevist om, at de rigtige ingredienser giver de bedste opskrifter!
Tak Emily
Emilie
15.10.14Åh tak så meget !!!
Så jeg prædikede for de omvendte !!!
Leah
15.10.14Meget smukke disse små brushettas med alle disse farver ! jeg kan virkelig godt lide !
Emilie
17.10.14Tak min smukke 😉
Pierre
26.6.15Jeg elsker din bruschetta-opskrift, Jeg stødte på det ved et tilfælde, og siden jeg prøvede det, dette er blevet en af mine yndlingsforretter! En rigtig godbid, tak for denne opdagelse!
Kys, Pierre
Emilie
28.6.15Tak Pierre, Det gør mig meget glad at høre !!! ^-^
Pierre
29.6.15Det er ganske normalt Emilie, når det er godt, Jeg siger det 😉 og fortsæt med at glæde os med dine velsmagende opskriftsideer!
Kys, Pierre
Emilie
9.7.15Tak igen Pierre ^-^