La châtaigne est vraiment mon fruit préféré de l’automne, en salé comme en sucré, je me régale toujours avec. Alors, parce que nous disons bientôt au revoir à 2012, et bonjour à 2013 il faut se faire plaisir ! Alors quoi de mieux qu’un dessert à la fois léger et gourmand pour finir en beauté lors du repas du réveillon du 31 ?

Voici donc un gâteau à tomber, fondant à souhait, sans gluten et avec peu de matière grasse pour vous faire plaisir sans complexes, car oui il faut un peu penser à sa ligne pendant les fêtes !!!

A vos cuillères !

Bundt cake à la châtaigne et glaçage au chocolat {sans gluten}

Ingrédients

• 360 g de crème de marrons maison ou pas !
• 80 g de beurre
• 4 œufs
• 40 g de farine de châtaigne

Pour le glaçage

• 150 g de bon chocolat noir
• 10 cl d’eau
• 30 g de sucre

Description

Préchauffez le four à 170°.

Battez le beurre environ 3 minutes afin d’obtenir une texture de pommade. Ajoutez ensuite la crème de marrons et la farine de châtaigne.

Incorporez ensuite les œufs un par un en continuant à battre.

Versez la pâte dans un moule (type kouglof) préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 35 min.

Laissez refroidir avant de démouler.

Pour préparer le glaçage, mélangez l’eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition durant 4 minutes. Retirez la casserole du feu et ajoutez-y le chocolat en morceaux. Remuez bien.

Versez le glaçage sur le gâteau démoulé et dégustez !

Emilie