ıspanaklı börek {vegan}
Petit voyage du jour, iyi eğlenceler, nous partons cette fois-ci tous ensemble pour les Balkans (pas en vrai, hain… même si ça serait fun de partir tous ensemble !), avec cette recette de burek. Après avoir déniché de la bonne pâte filo en direct de Grèce, et après avoir été longuement tentée de faire des baklavas, je me suis dit que mes hanches me remercieraient si je faisais autre chose (et puis sinon j’aurais dû aller nager 1 km de plus la prochaine fois, yaban arısı deli değil !). Je me suis donc penchée sur l’idée d’un burek farci aux épinards, çünkü küçük hanım şu anda mevsim sebzeleri tezgahlarda pek iyi değil. Bu yüzden bir buçuk kilo ıspanağımla ayrıldım koltuk altı bisikletimle ve savaşmak için mutfağa doğru atla (evet çünkü yıkama ve ağartma 1 kilogram 500 taze ıspanak hala biraz sıkıcı, kabul etmelisiniz !) ! Kısa bilgi, biraz çalıştıktan sonra sonuç ve orada ve tat seviyesi hala gerçekten iyi bu küçük şey, Mösyö, burek'in koşulsuz hayranı bile oldu. !
Hiçbir şey peynir eklemenizi engellemez (beyaz peynir, keçi…) vejetaryen bir versiyon için ama söylemeliyim ki bu börek olmadan utanılacak bir şey yok.. İyi bir salata ile servis edilmek ve hepsi bu !
- 1 kilogram 500 d'épinards frais
- 1 filo levha paketi (ici 500 G)
- 50 gr çam fıstığı
- 1 soğan
- 2 sarımsak karanfil
- 1 zeytinyağı çiselemesi
- Tuz ve biber
- Susam taneleri
- Ispanağı yıkayıp pişirin 3 dakika kaynar tuzlu suda. iyi boşaltın.
- Dökün 1 Zeytinyağının bir tavada ve ezilmiş sarımsak karanfilini ve doğranmış soğanı düşük ateşte kahverengileştirin 10 koruma altında dakikalar. Tavadan çıkarın ve ıspanakla karıştırın.
- aynı tavada, Çam fıstıklarını sürekli karıştırarak kavurun ve ıspanaklı iç harcın içine ekleyin.. tuz ve karabiber ekleyin.
- Filo yapraklarını al, üst üste bindirerek yağlayın 5 eşit 5 börek yapmak.
- Bir sosis oluşturmak için doldurmayı ekleyin ve yuvarlayın ve yuvarlak bir yemeğin ortasına yerleştirin (eksik kalıp tipi).
- Malzemeler tükenene kadar devam edin ve burek'e bir tür salyangoz vermek için rulolar yan yana.
- Fırını önceden 200° ısıtın.
- Üstlerini bir fırça ile hafifçe yağlayın ve susam serpin.
- Pişmek 30-35 dakika.
Emilie
Sandrine / çilek & Reyhan
28.4.16çılgınca bir şeye benziyor (Not ediyorum -ve mümkün olduğunca beyaz peynirle-)… Bunu kesinlikle çok yakında denemeliyim. Emily'yi öpüyorum 🙂
Emilie
11.5.16Ahah beyaz peynir ile de fena olmayacağını vaat ettiği doğru 😉 Öpücükler hanım
Marisa
28.4.16Bu tarif ve mizahla yazılmış bu yazı için teşekkür ederim. en kısa zamanda test edeceğim.
Emilie
11.5.16Çok teşekkür ederim Marisa, güzel 😉
ÇerezM
29.4.16Taze ıspanağın hazırlanmasının acı verici olduğu doğrudur.. uzun… uzun ve pişirildiklerinde çok küçülüyorlar, ama çok iyi ! Bu tarif bir gün beni mutlu edecek., mersi.
Emilie
11.5.16Bu doğru, çok iyi 😉
La Fourmi'den önce
29.4.16tapıyorum !!
gerçekten denemem gerek !
Emilie
11.5.16Teşekkürler bayan, bana anlatacaksın o zaman !
Rosenoisette'ler
1.5.16ne harika bir tarif ! Bu börek gerçekten canınızı sıkıyor 🙂
Emilie
11.5.16teşekkürler bayan 😉
Yuna
24.6.16bonjour,
ricotta eklemek riskli mi? İkisinin kombinasyonunun iyi olacağını düşünüyorsun?
Merhamet 🙂
Emilie
11.11.16Bence bu çok iyi bir fikir !
Katerina
5.9.16Harika fotoğraflar, bende hemen denemek istiyorum, ıspanak yerine pazı dahil !
Emilie
9.9.16Evet pazıya da olur kuzukulağına da olur 😉
Şebboy
14.12.17bonjour,
Böreği tüm lezzetlerde keşfettim. 2 Birkaç yıl önce Bosna ve Hersek'te kısa süreli kalışlar. Sık sık nasıl yapacağımı aradım ama kesinlikle yanlış…… düne kadar ve …. harika çünkü tarif basit, bol ve lezzetli. Adamım fethedildi. dişli eksikliği, Sadece şeritli bademlerle değiştirdim ….. .
Sanırım vejetaryen damadım için çok yakında tekrar yapacağım.. Ek olarak, güzel bir sunum.
Emilie
16.12.17Bu deneyimi paylaştığınız için çok teşekkür ederim 🙂 Bu tarifin başarılı olmasına çok sevindim !