Spinat og ricotta cannelloni med tomatbasilikumsauce
Voici une recette végétarienne de cannelloni ricotta épinard que j’apprécie tout particulièrement, tant par sa saveur que par sa simplicité ! Car oui c’est carrément un vrai régal pour les papilles, l’association ricotta épinard et la sauce tomate maison au basilic est un vrai succès, on en finirait presque le plat (mais il faut apprendre à être raisonnable !!!). C’est aussi un bon moyen de faire manger des épinards aux enfants ou aux grands d’ailleurs !!!
SÅ, prévoyez un grand plat, car tout le monde en redemandera!
Spinat og ricotta cannelloni med tomatbasilikumsauce
ingredienser (hælde 4-6 mennesker)
- 18 tubes de cannelloni
- 500 g ricottaen
- 200 g de pain de mozzarella
- 10 poignées d’épinards
- 75 g revet parmesan
- 50 cl halvtyk creme
- 1 fed hvidløg
- 10 g smør
- Muskatnød
- Olivenolie
- Salt og peber
Til tomatsaucen
- 2 mellemstore dåser med knuste tomater
- 1 bundt basilikum
- 1 fed hvidløg
- Olivenolie
- Salt og peber
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 180°.
Vask spinaten og kom den til at smelte i en gryde sammen med smørret og et helt fed hvidløg i et par minutter, indtil vandet fordamper. Læg dem derefter til afdrypning.
Hak hvidløgsfed og basilikumstængler og stil dem til side.
Til tomatsaucen, hæld et skvæt olivenolie i en gryde og tilsæt hvidløgsfed og hakkede basilikumstængler og brun derefter 5 min ved middel varme. Tilsæt derefter de knuste tomater, skyl kasserne med lidt vand, hæld blandingen over og smag til. Rør og kog i ti minutter ved lav varme.. Tilsæt basilikumbladene, når tomatsaucen er kogt.
I en salatskål, rør ricottaen i, halvdelen af parmesanen, spinat drænet og hakket, lidt revet muskatnød, salt og peber. Blande, fyld en sprøjtepose med blandingen og fyld cannelloni-rørene.
Hæld tomatsaucen i bunden af fadet.
Læg cannelloni ovenpå i et enkelt lag (om nødvendigt brug 2 placere). Hæld cremen over, drys med den resterende parmesan og tilsæt den skåret mozzarella.
Bages til 25 min.
Emilie
Drumix
2.2.13Sååå godt ! A la sted fra ricotta, Jeg brugte bush, Korsikansk ost ret ens og også saftig…
Emilie
2.2.13Tak !
Åh ja, forfærdeligt med bush, men jeg kan ikke finde nogen i nærheden af os !!!
Drumix
19.2.13Meget meget godt, også prøvet med bush (fundet hos Auchan i… Normandie – så den findes vel næsten overalt ?), efter et "Mareridt i køkkenet", hvor de tilbød denne opskrift med denne berømte korsikanske ost… Men ricotta er en af mine kultoste (altid i køleskabet for en sikkerheds skyld !), Jeg vil hurtigt lave opskriften om som forklaret ovenfor 😉
de giver
19.2.13Den er fremragende, jeg havde ingen mozzarella, jeg erstattede den med gedeostmousse, som jeg fandt på Grand Frai, simpelthen perfekt, uden næsten ingen spinat.
Marlene
28.7.13Fremragende !!!! 🙂
Emilie
29.7.13Mange tak Marlène 😉
Leila
18.12.13Afprøvet og elsket opskrift uden ændringer! Det er super nemt og meget godt! Tak fordi du deler!
Emilie
19.12.13Tak Leila for denne positive tilbagemelding !!
Cathy Mumblog
6.4.16god opskrift!! Jeg brugte den som base…til lasagne (ikke flere cannelloni i skabene) finalement c’est le même principe et c’était carrément bon! i prime, faire manger des épinards à mon fils, c’est un vrai miracle 🙂 Merci !!
Emilie
5.5.16Oh merci Cathy pour ce retour ! Oui le combo épinards ricotta pâte c’est juste génial avec les enfants 😉