Canelone de espinafre e ricota com molho de tomate e manjericão

Cannelloni ricotta épinard

Voici une recette végétarienne de cannelloni ricotta épinard que j’apprécie tout particulièrement, tant par sa saveur que par sa simplicité ! Car oui c’est carrément un vrai régal pour les papilles, l’association ricotta épinard et la sauce tomate maison au basilic est un vrai succès, on en finirait presque le plat (mais il faut apprendre à être raisonnable !!!). C’est aussi un bon moyen de faire manger des épinards aux enfants ou aux grands d’ailleurs !!!

ENTÃO, prévoyez un grand plat, car tout le monde en redemandera!

Canelone de espinafre e ricota com molho de tomate e manjericão

Ingredientes (derramar 4-6 pessoas)

  • 18 tubos de canelone
  • 500 g a ricota
  • 200 g de pain de mussarela
  • 10 punhados de espinafre
  • 75 g parmesão ralado
  • 50 cl de natas semi-grossas
  • 1 dente de alho
  • 10 g de manteiga
  • noz-moscada
  • Azeite
  • Sal e pimenta

Para o molho de tomate

  • 2 latas médias de tomate triturado
  • 1 maço de manjericão
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • Sal e pimenta

Descrição

Pré-aqueça o forno a 180°.

Lave os espinafres e leve-os a derreter num tacho com a manteiga e um dente de alho inteiro durante alguns minutos, até a água evaporar. Em seguida, coloque-os para escorrer.

Pique o dente de alho e os talos de manjericão e reserve.

Para o molho de tomate, deite um fio de azeite num tacho e junte o dente de alho e os talos de manjericão picados e refogue 5 minutos em fogo médio. Em seguida acrescente os tomates triturados, lave as caixas com um pouco de água, despeje sobre a mistura e tempere. Mexa e cozinhe por dez minutos em fogo baixo.. Adicione as folhas de manjericão assim que o molho de tomate estiver cozido.

Em uma saladeira, misture a ricota, metade do parmesão, espinafre escorrido e picado, um pouco de noz-moscada ralada, sal e pimenta. Misturar, encha um saco de confeitar com a mistura e recheie os canelones.

Despeje o molho de tomate no fundo do prato.

Coloque os canelones por cima em uma única camada (se necessário usar 2 lugar). Despeje sobre o creme, polvilhe com o restante do parmesão e acrescente a mussarela fatiada.

Asse por 25 min.

Emilie

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11 Comentários
  • Drumix
    2.2.13

    tão bom ! A la place de ricota, eu usei arbusto, Queijo da Córsega bastante semelhante e também suculento…

    • Emilie
      2.2.13

      Merci !
      Oh sim, terrível com o mato, mas não consigo encontrar nenhum por aqui !!!

  • Drumix
    19.2.13

    Muito muito bom, também tentei com arbusto (encontrado em Auchan em… Normandia – então eu acho que é praticamente em todos os lugares ?), na sequência de um "Pesadelo na cozinha" onde ofereceram esta receita com este famoso queijo da Córsega… Mas a ricota é um dos meus queijos de culto (sempre na geladeira por precaução !), Vou refazer rapidamente a receita conforme explicado acima 😉

  • eles dão
    19.2.13

    Está excelente não tinha mussarela substituí por mousse de queijo de cabra que achei na ótima desova simplesmente perfeito quase não temos os espinafres

  • marlene
    28.7.13

    Excelente !!!! 🙂

  • Leila
    18.12.13

    Receita testada e amada sem nenhuma modificação! É super fácil e muito bom! Obrigado por compartilhar!

  • Cathy Mumblog
    6.4.16

    ótima receita!! usei como base…para lasanha (chega de canelone nos armários) no final é o mesmo princípio e foi muito bom! no auge, alimentar meu filho com espinafre, é um verdadeiro milagre 🙂 Obrigado !!

    • Emilie
      5.5.16

      Oh obrigado Cathy por este retorno ! Sim, a combinação de massa de ricota com espinafre é ótima com crianças 😉