vill hvitløkskapers

Câpres d'ail des ours

La nature nous offre des trésors lors des cueillette, c’est le cas des fruits, des champignons mais également des plantes. Et je trouve que la plus extraordinaire d’entres-elles est l’ail des ours. Son odeur mais au delà son goût est juste une merveille… j’imagine déjà beaucoup d’autres recettes avec elle…

La cueillette avec Monsieur à été plus qu’un succès, nous avons donc tenté l’expérience des câpres maison avec les boutons floraux d’ail des ours. Je pense les conserver au moins 1 mois avant dégustation, à voir car c’est la première fois que je tente l’expérience. Men etter min mening, De vil passe utmerket til salatene mine eller neste vinters raclette !

Câpres d'ail des ours

vill hvitløkskapers

Ingredienser (Helle 1 gryte)

  • 4 vakre håndfuller av vill hvitløk blomsterknopper
  • 40 cl hvit sherryeddik (7% surhet)
  • 1 c. ved c. sennepsfrø
  • 1 c. ved c. korianderfrø
  • Noen få pepperkorn

Beskrivelse

Vask blomsterknoppene og tørk dem på en ren klut. Når de er tørre, legg dem i en sterilisert glasskrukke..

Tilsett de forskjellige frøene.

Kok opp eddiken og hell den over villhvitløken.

Lag en kule av bakepapir og legg den i gryten før du lukker. Så, alle blomsterknoppene vil være i eddiken, og du kan fjerne den etter noen dager.

Câpres d'ail des ours

Å nytes i 6 måned.

Emilie

signature

Dele

Emilie Par Emilie
15 Kommentarer
Du vil like også
Bakte tomatbønner {vegansk – uten gluten}
Bakte tomatbønner {vegansk – uten gluten}
Donuts med kanelruller {vegansk}
Donuts med kanelruller {vegansk}
Blåbærpai {vegansk}
Blåbærpai {vegansk}
Aprikos pistasjkaker {vegansk}
Aprikos pistasjkaker {vegansk}
Stekt rødbeter med yoghurtsaus
Stekt rødbeter med yoghurtsaus
Danske brownies, knasende krydder og tørket frukt
Danske brownies, knasende krydder og tørket frukt
vill hvitløkskapers

Tidligere

Vill hvitløkssmør
vill hvitløkskapers

Følgende

Bortsett fra brødgenser med valnøtter og burnet {vegansk}

Legg igjen en kommentar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Obligatoriske felt er merket med *

15 Kommentarer
  • misskjøkken
    21.5.13

    å ja jeg elsker ideen ! du vil fortelle oss nyhetene ? ^^

    Svar
  • Lolotte
    21.5.13

    Jeg lager ofte en fennikel-tunfisk-kapers-salat, Jeg er sikker på at hvis det er sist, er det smaksatt med vill hvitløk, det må være en godbit.!

    Svar
  • LBDN
    21.5.13

    Å ja! Jeg lager til og med oljen min smaksatt med vill hvitløk!

    Svar
  • Cocopassions
    21.5.13

    Jeg lager det hvert år, det er så bra

    Svar
  • Anne
    21.5.13

    jeg har aldri sett (annet enn på blogger) heller ikke spiste vill hvitløk. Til neste tur i skogen (når flommen har opphørt), Jeg skal på jakt !

    Svar
    • Elizabeth
      30.3.14

      pass på å ikke forveksle det med krokusbladene som vokser på samme sted, ofte.( kan være dødelig) .

      Svar
      • Emilie
        30.3.14

        Du har rett Elisabeth men lukten bedrar ikke !

        Svar
  • Emilie // av Plou
    21.5.13

    Jeg vet bare ved navn. Denne oppskriften er kjempebra ! Gleder meg til skoleåret starter for å finne ut mer 🙂

    Svar
  • Lili
    21.5.13

    Hei ! For en flott oppdagelse jeg gjorde der, vi lærer noe hver dag. Mannen min må gå og plukke da ! Takk for disse vakre glassene !! Kyss xx

    Svar
  • Celine {EN&CN}
    22.5.13

    Jeg har de samme hjemme!

    Svar
  • trollmannen
    23.5.13

    For en god idé ! Jeg håper det vil fungere !
    Dette er en stor oppdagelse for meg, synd at vi ikke kan plukke vill hvitløk her, heller ikke mye plantebasert 😀

    Svar
  • Vero
    4.6.13

    ta, Jeg har faktisk en gryte med det som venter tålmodig i kjelleren min…

    Svar