Nasturtium tuberoosi ja katajariisi {ilman gluteenia}
De la capucine tubéreuse, mais qu’est ce qu’elle nous sors là ?!!! Alors si vous ne connaissez pas cette petite merveille, il va falloir vite y remédier car la capucine tubéreuse est une tubercule (comme son nom l’indique) qui est peu connue et néanmoins hyper savoureuse. J’ai fait sa connaissance par hasard à mon épicerie bio, et je me suis dit qu’elle serait parfaite cuisinée simplement avec du riz thaï parfumé. J’ai donc relevé le défi proposé par la marque Taureau ailé de créer un plat monochrome bleu (mais vous imaginez comme il est facile de trouver des ingrédients bleus !!!). Ja voin kertoa, että mukula-nasturtiumin yhdistelmä hieman kirpeää mustikka- ja karhunvatukkakastiketta, riisin kanssa, tekee tästä pienestä ruoasta täynnä makua ja herkkua.
NIIN, jos haluat vähän muuttua, Kutsun sinut tutustumaan tähän vihannekseen, joka on täynnä tulevaisuutta ! Ja erityinen kiitos anoppille, joka toi minulle nämä kauniit luonnonvaraiset katajanmarjat.
Huomaan myös, että tämä on vuoden kolmas postaus ja etten ole vielä ehtinyt ja ennen kaikkea unohtanut toivottaa teille kaunista ja onnellista uutta vuotta., vuosi, jonka toivon olevan täynnä yllätyksiä, tunteissa ja projekteissa teille kaikille, Jatka, Lähetän sinulle suudelmia !
- 300 g mukuloita nasturtiumia
- 200 g mustikoita ja karhunvatukoita sekoitettuna
- 1 salottisipuli
- 7 cl de vin blanc sek
- 20 g + 30 g voita
- 120 g thaimaalaista riisiä (täällä siivekäs härkä Bangkok)
- 6 katajanmarjat
- Suolaa ja pippuria
- Pese ja leikkaa mukulat nasturtiat pituussuunnassa puoliksi ja kypsennä ne pannulla miedolla lämmöllä 20 g voita, 1 ripaus suolaa ja 5 cl vettä ja peitetty 20-25 pöytäkirja.
- Keitä sillä välin riisi katajanmarjoilla ja ripaus suolalla., lisää vettä noin rystyksen verran riisin yläpuolelle. Keitä korkealla lämmöllä ja alenna lämpöä heti kun pintaan muodostuu reikiä, peitä ja anna kypsyä 5 minuuttia vielä, kunnes riisi on imenyt kaiken veden.
- Valmista kastike, sen vuoksi, sulata hienonnettu salottisipuli voissa 5/7 minuuttia ja lisää sitten mustikat ja karhunvatukat. Tuo takaisin 2 minuutiksi ja valuta sitten valkoviinillä. Sekoita valmistetta hienoksi ja kuumenna sitten uudelleen. Kun kastike on kuumaa lisää 30 g voita paloina lämmöltä emulsion muodostamiseksi ja mausta.
- Tarjoa mukulat nasturtiat kastikkeen kanssa, tarjoile riisin kanssa.
Emilie
Zevlyne
14.1.16Sitten, Löysin tämän vihanneksen. Jos joskus törmään sellaiseen, Tiedän kuinka keittää sen. Merci.
Emilie
28.2.16Kiitos Zevlyne 😉
Merst Maryse
26.1.16Hei Emily,
Hyvää uutta vuotta sinulle – Näen, että se menee hyvin ! –
Mikä ilo reseptisi ovatkaan, Etsin mukuloita nasturtioita… Haluaisitko kertoa minulle, mistä löysit ne? ?
Nähdään pian,
Maryse
Emilie
26.1.16Hei Maryse, Kiitos paljon, excellente année également ! Je les ai trouvés à la vie claire sur le cours berriat, je pense qu’ils peuvent encore en avoir !
Kaunis päivä !
Nicolette
16.4.23Hey Emilie, thanks so much for this recipe I just found the tubers yesterday and your recipe is the first I found. Going to give it a try I love the photographs, stunning mix of colors, thank you!
Emilie
20.6.23Thank you so much for the message ! that’s touch me 😉