Tofu katsu curry {vegaani}
J’avoue que j’ai un faible pour la cuisine asiatique donc aujourd’hui on retourne au Japon pour une recette mythique le katsu curry. Originellement cuisiné avec du porc frit (tonkatsu), je vous propose une version avec du tofu frit hyper simple à réaliser. Il faut savoir que bien souvent la sauce curry est réalisée à base d’un cube tout prêt (mais remplis d’exhausteur et autres arômes) mais là tout est fait maison et vous allez voir que ça n’est pas très compliqué ! Olin jo maistanut tätä ruokaa ravintolassa kauan sitten ja minulla oli siitä upeita muistoja ja suoraan sanottuna se on kuin muistan sen, kastikkeen kermainen ja mausteinen puoli ja tofun rapeus , Lyhyesti sanottuna se on ihanan lohdullinen resepti. !
Katsu curry on täydellinen yhdistelmä japanilaista currya ja leivitettyä kyljystä (katsu),
tässä tofua ja riisin kanssa. Curryyn tein oman mausteseoksen, mutta voit tietysti käyttää valmiita curryjauhetta helpottaaksesi elämääsi. ! Tulet näkemään, Testattuasi otat sen käyttöön, koska tämä katsu curry -resepti on täydellinen (oui, Kyllä, juuri sitä !!!) ! Alors mene, mennä, mennä, menemme keittiöön ja nautimme tästä pienestä kotitekoisesta ruoasta, joka lämmittää meitä, eikä tekosyitä, koska ainesosien suhteen se on todella kaapissa tehtyä ruokaa tai pahimmillaan ruokakaupasta kadun varrella !
Tofu katsu curry {vegaani}
POUR 6 IHMISET
- 1 pala kiinteää tofua 500 g
- 100 g korppujauhoja
- 10 cl soijakermaa
- 1 ruokalusikallinen jauhoja + vähän enemmän
- 1 teelusikallinen kurkumaa
- 1 teelusikallinen valkosipulijauhetta
- suolaa ja pippuria
- neutraali kasviöljy
- Riisi
KATSU-CURRYKASTIKEKSEEN
- 8 cl d'huile
- 3 ruokalusikallista jauhoja
- 1 ruokalusikallinen kurkumaa
- 1 teelusikallinen jauhettua kuminaa
- 1 teelusikallinen korianterijauhetta
- 1 teelusikallinen jauhettua inkivääriä
- 1 teelusikallinen valkosipulijauhetta
- 1 ripaus chiliä
- 5 cl de shoyu
- 30 cl kasvislientä
- 1 ruokalusikallinen kookoskermaa
- 1 teelusikallinen misoa soija
- 1 sipuli
- 4 perunat
- 2 porkkanat
- 150 g shiitakeja
- Kastikkeen valmistamiseksi, leikkaa porkkanat ja perunat kuutioiksi ja laita ne kypsiksi 15 minuutin höyryä.
- Hienonna sipuli ja leikkaa sienet ja laita ne paistamaan 10 minuuttia pannulla, jossa on vähän öljyä, ja laita sivuun.
- Potkussa, laittaa 8 cl öljyä ja lisää sitten 3 ruokalusikallista jauhoja, sekoita ja lisää sitten kaikki mausteet, sekoita uudelleen.
- Lisää liemi vähitellen sekoittaen hyvin, jotta ei muodostu kokkareita, ja lisää sitten shoyu- ja kookoskerma..
- Lisää sitten höyrytetyt kasvikset pannulle ja keitä miedolla lämmöllä 10 pöytäkirja. Viimeistele lisäämällä miso.
- Tofua varten, leikkaa se 1 sentin viipaleiksi 1/2.
- Laita jauhot kolmeen lautaseen, korppujauhoja ja lopuksi sekoita kerman kanssa, 1 cuillère à soupe de farine et le curcuma, valkosipuli, suolaa ja pippuria.
- Trempez le tofu dans la farine, Sitten nestemäisessä valmistuksessa ja lopulta leivänmurhassa.
- Laita se keittämään pannulle hyvällä tiput öljyä 3 minuuttia kummallakin puolella (Älä epäröi lisätä vähän öljyä kääntäessäsi niitä).
- Keitä riisiä paketin osoittamalla tavalla.
- Tarjoile riisiä paistetun tofun ja kastikkeen kanssa ja nauti !
