Kofta tagine kesäkurpitsalla {vegaani}
Bon bah me revoilà…. ! Cela faisait un petit moment que je ne trouvais plus l’inspiration, la motivation… pour vous partager des petites choses ici ou sur Instagram. Mais voilà après quelques mois de pause, je suis là et je reprends du service pour vous partager ma cuisine ! Aujourd’hui on se retrouve donc avec une recette avec les dernièrees courgettes, et oui le redoux de ces dernières semaines à fait que j’en trouvais toujours au marché de producteurs ! On en profite donc encore un peu avant de mettre le nez dans les courges et on se prépare un petit tajine de kefats (oui, oui des boulettes) et de courgettes (no kyllä muuten emme puhuisi kesäkurpitsasta !).
Tämä tagine on todella nopea ja erittäin maukas,
niin miksi riistää itseltäsi se ?! Lyhyesti sanottuna, jos et enää löydä kesäkurpitsaa, kosta ensi vuonna tai voit kokeilla versiota chayotesilla tai kurpitsalla, miksi ei ! Tässä tarjoilimme sen mannasuurimon kanssa (koska lapset rakastavat sitä !) mutta se on myös täydellinen sellaisenaan hyvän mannasuurimoleivän kanssa herkullisen kastikkeen kastikkeeksi ! Seuraat minua reseptin saamiseksi ?!
Kofta tagine kesäkurpitsalla {vegaani}
POUR 4 IHMISET
- 20 kotitekoisia kasvislihapullia tai ei
- 5 kesäkurpitsat
- 4 ruokalusikallinen murskattuja tomaatteja
- 1 sipuli
- 4 valkosipulinkynsiä
- 1 ruokalusikallinen kuminan siemeniä
- 1 ruokalusikallinen korianterin siemeniä
- 1 ruokalusikallinen kurkumajauhetta
- 1 teelusikallinen korianterijauhetta
- 1 hyvä ripaus Espelette-pippuria
- Suolaa ja pippuria
- Muutama mintun ja persiljan lehtiä
- Oliiviöljy
- Pyyhkeille, jos päätät kokeilla kotitekoisia nyytit, Suosittelen tekemään niitä määrällisesti ja pakastamaan !
- Ruskista lihapullat pannulla tilkkauksessa oliiviöljyä 10 minuuttia keskilämmöllä, käännä säännöllisesti ja aseta sivuun.
- Hienonna sipulit ja viipaloi kuorittu valkosipuli.
- Tagine- tai uunivuoassa, laita tilkka öljyä ja lisää sipuli, kuminan siemeniä ja murskattua korianterin siemeniä, anna sen kypsyä 5 minuuttia kannen alla.
- Sillä välin leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja lisää ne valkosipulin kanssa uunivuokaan., sekoita ja lisää kurkuma, Espelette-pippuria ja jauhettua korianteria, sekoita.
- Lisää sitten murskatut tomaatit ja lisää vettä korkeuteen, suolaa ja keitä 20 minutes à feu moyen et à couvert.
- Lopussa 20 pöytäkirja, ajoutez les boulettes préalablement dorées à la poêle et laissez cuire 5 minuutteja lisää.
- Ciselez de la menthe et du persil sur le plat avant de servir et c’est prêt !
Äiti
8.11.24Loistava resepti ! et très belles photos … tout cela donne très envie ! Mia Mia
Emilie
12.11.24Hyvä 😉
Mansanti
24.11.24Quel plaisir de vous lire à nouveau 😉
Emilie
26.11.24Kiitos paljon, se koskettaa minua 🙂