Capucine tubéreuse et riz au genièvre {sans gluten}

De la capucine tubéreuse, mais qu’est ce qu’elle nous sors là ?!!! Alors si vous ne connaissez pas cette petite merveille, il va falloir vite y remédier car la capucine tubéreuse est une tubercule (comme son nom l’indique) qui est peu connue et néanmoins hyper savoureuse. J’ai fait sa connaissance par hasard à mon épicerie bio, et je me suis dit qu’elle serait parfaite cuisinée simplement avec du riz thaï parfumé. J’ai donc relevé le défi proposé par la marque Taureau ailé de créer un plat monochrome bleu (mais vous imaginez comme il est facile de trouver des ingrédients bleus !!!). Et je peux vous dire que l’association de la capucine tubéreuse avec une petite sauce acidulée à la myrtille et aux mûres, accompagnée de riz, fait de ce petit plat un plat plein de saveurs et de gourmandise.

Alors, si vous voulez changer un peu, je vous invite à découvrir ce légume plein d’avenir ! Et un merci tout spécial à belle-maman qui m’a ramené ces jolies baies de genévriers sauvages.

Je remarque aussi que c’est le troisième post de l’année et que je n’ai pas encore pris le temps et surtout oubliée de vous souhaiter une belle et heureuse année, une année qui j’espère sera riche en surprises, en émotions et en projets pour vous tous, allez, je vous envoie des bisous !

Capucine tubéreuse recette

Recette de capucine tubéreuse

Capucine tubéreuse glacée

Capucine tubéreuse et riz au genièvre

Emilie

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Emilie Par Emilie
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6 Commentaires
  • Zévelyne
    14.1.16

    Alors là, je découvre ce légume. Si jamais j’en croise un, je saurai comment le cuisiner. Merci.

    Répondre
  • Mouton Maryse
    26.1.16

    Bonjour Emilie,
    Excellente année à toi – je vois que c’est bien parti ! –
    Quel plaisir tes recettes, je cherche les capucines tubéreuses… Tu veux bien me dire où tu les as trouvées ?
    A bientôt,
    Maryse

    Répondre
    • Emilie
      26.1.16

      Bonjour Maryse, merci beaucoup, excellente année également ! Je les ai trouvés à la vie claire sur le cours berriat, je pense qu’ils peuvent encore en avoir !
      Belle journée !

      Répondre
  • Nicolette
    16.4.23

    Hey Emilie, thanks so much for this recipe I just found the tubers yesterday and your recipe is the first I found. Going to give it a try I love the photographs, stunning mix of colors, thank you!
    Répondre
    • Emilie
      20.6.23

      Thank you so much for the message ! that’s touch me 😉

      Répondre