Caramel beurre salé à la fleur de sel
La sauce caramel beurre salé c’est juste le bon basique à avoir tout le temps dans son frigo… parfait juste dégusté à la cuillère, le caramel beurre salé est aussi la sauce parfaite pour accompagner les crêpes. Un classique à utiliser un peu partout et comme bon vous semble pour le plus grand plaisir des petits comme des grands gourmands ! Et puis je dois vous dire quelque chose, c’est tellement simple de le faire maison que ça serait dommage de s’en priver, non ?! Allez zou, on à tous du sucre, de la crème et du beurre en stock alors plus d’excuses pour ne pas s’y mettre, vous ne le regretterez pas ! Et puis ça ce garde bien au frigo ou dans le placard, donc je vous donne la recette pour 2 pots car je sais quand même que vous êtes gourmands !
Et sinon (une ptite idée comme ça en passant), pourquoi ne pas le déguster dans les moelleux au chocolat cœur caramel beurre salé… ah je savais que ça vous tenterais !
- 150 g de sucre
- 50 g de beurre demi-sel
- 15 cl de crème fleurette
- 3 g de fleur de sel
- Réalisez un caramel à sec avec le sucre.
- Faites chauffer la crème et ajoutez-la petit à petit hors du feu au caramel. Remuez bien.
- Ajoutez ensuite la fleur de sel puis progressivement le beurre en morceaux. Remuez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et crémeuse.
- Mettez dans un pot et laissez refroidir.
Bon caramel !
Emilie
