Vous n’êtes pas sans savoir que c’est bientôt la Chandeleur, bon alors même si chez nous on mange des crêpes toute l’année, j’ai eu envie de vous préparer des petites choses sur le thème. On commence donc (oui, oui parce qu’il y en aura d’autres), par la version vegan du caramel salé, une version qui n’a rien à envier à l’originale, à condition de choisir les bons ingrédients ! Bon et puis clairement, qu’il y a t’il de plus gourmand que la sauce caramel salé sur les crêpes, je vous le demande ?! Bon je vous aide : rien !!! Alors on sort sa casserole et son fouet (de cuisine bien sûr) et c’est parti. Par contre si vous voulez en garder pour la Chandeleur, ne le faites pas trop en avance ou planquez le pot car c’est addictif à la petite cuillère ces choses là !
Une recette à 4 ingrédients,
hyper simple à réaliser, bon bah clairement on ne va pas s’en priver ! La recette est pour un petit pot mais vous pouvez bien entendu doubler les quantités sans problème (gourmands va !). Si jamais vous recherchez d’autres inspirations de garnitures de crêpes pour la Chandeleur c’est ici que ça se passe ! Et point bonus, je reviens très vite avec une recette de crêpes vegan parfaites !
Caramel salé {vegan – sans gluten}
POUR 1 POT
- 150 g de sucre
- 50 g de margarine à 80% de MG
- 15 cl de crème végétale à 21% de MG
- 3 g de fleur de sel
- Réalisez un caramel à sec avec le sucre.
- Faites chauffer la crème et ajoutez-la hors du feu sur le caramel. Remuez bien à l’aide d’un fouet.
- Ajoutez ensuite la fleur de sel puis progressivement la margarine en morceaux. Remuez jusqu’à obtention d’une consistance lisse et crémeuse.
- Versez dans un pot et laissez refroidir, la consistance va épaissir en refroidissant.
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