carpaccio de nabo novo

Ah le navet nouveau, c’est le premier légume printanier à faire son apparition sur les étals par chez nous et ici on l’adore ! Alors si je déteste le navet cuit (mais alors vraiment détester, je peux pas voir en peinture le navet cuit !!!), le navet cru est une pépite. Croquant et juteux, le navet nouveau n’a vraiment besoin de pas grand chose pour le sublimer. C’est donc une recette minimaliste aujourd’hui, un carpaccio de navet nouveau avec seulement 3 ingredientes !

A la fois doux et croquant,

sa saveur vous rappellera légèrement celle du radis et franchement si vous n’en avez jamais goûté, vai ser uma verdadeira descoberta ! Então, enquanto espera pelas ervilhas e outras festividades da primavera, Ofereço-vos esta bela descoberta para servir como entrada, ou com uma boa fatia de pão, grelhado ou não ! Então xô, ultrapassamos estes preconceitos sobre o nabo e provamo-lo cru !